误采断肠草，一锅汤毒倒全家7口！辨别真假中药牢记“5个字”

据统计，华南地区主要有毒植物有150余种。广东植物资源丰富，中医药文化底蕴深厚，很多人喜欢到野外采挖中药材来煲汤，然而每年误采误服事件时有发生。

网络截图

除了不乱采中药，市面上也存在不少的假药，如果购买服用了假药，不但起到良好的治病功效，还可能引起严重的不良反应。广东几乎每年都有因误把断肠草（钩吻）当成五指毛桃和金银花煲汤、煲凉茶而发生中毒或死亡的报道。

那么，我们在购买中草药的时候，该如何鉴别真假呢？

                      真假中药的辨别                       

3月15日是国际消费者权益日，广州中医药大学第三附属医院药学部主任孙丽、主管药师黄晓冰来支招，教你辨识真假中药。

中药饮片的真伪鉴别是一种比较专业的技术，通常包括来源鉴别、性状鉴别、显微鉴别、理化鉴别等，对于普通市民来说，来源鉴别、显微鉴别、理化鉴别都比较专业难以操作。日常生活中最主要也最常用的，是对药材的外观性状的鉴别，常用方法是五个字：看摸闻尝听。

一看

看，就是观察药材的外表特征，如表皮、颜色、大小薄厚、形状、粗细、断面等。

如看表皮，钩吻老茎外皮为软木栓皮，浅黄色至黄棕色，具纵向瘤状突起和深纵沟；五指毛桃根皮表面多呈红棕色，薄而韧，易分离。

金银花

看颜色，金银花的颜色有的金黄，有的银白，合称金银花，且花筒长，花瓣小，是离瓣花，断肠草花朵黄黄的，为漏斗状，为合瓣花；赤小豆呈暗红色，种脐白色；相思子基部靠近种脐部分为黑色，上部为朱红色，即为半黑半红的双色。

看形状，玫瑰花的花托为球形，月季花的花托为圆柱形。

看大小，草珠子整体形体较大而圆，宽大于长，少见长宽相等；薏苡仁整体形体较小而细长，整体长大于宽，偶见相等。

二摸

通过感受药材的质地，比方说轻重如何、坚实程度如何、是否松软、老嫩度如何、是否滑涩等等，以此鉴别药材的真伪。比如说山药片光滑而细腻，木薯片则较为粗糙。

山药片

三闻

通过闻气味检验饮片的质量与真伪，比方说钩吻根香气特异，久闻有眩晕感，五指毛桃具有类椰子香气；鱼腥草富有独特的鱼腥味，伪品巴东过路黄则无类似的气味。

四尝

某些无毒性中药材可取少量饮片入口，通过嘴尝辨别，在口中品尝饮片的酸、苦、辛、甘、咸、麻、涩、淡、滑、凉、腻等，如山楂的酸、黄连的苦、黄芪的甜等。比方说生薏米咀嚼后微微有点发甜，还有点粘牙的感觉，生草珠子口感较硬，无甜味，不粘牙。

生薏米

五听

中药材也有独特的响声，鉴别方法很简单，只要将药材轻轻摇动，便可辨别真伪。如把胖大海与圆粒苹婆摇一摇，圆粒苹婆有响声，胖大海没有响声，有声响的就是伪品。

（通讯员：王剑、叶美琪）