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取消关注医学指导:广州中医药大学第三附属医院脾胃病科副主任医师江家赞、医师张怡婧
2022年年末,美国疾控中心(CDC)公布美国有40.5%新冠病毒感染病例是由高传染性的奥密克戎亚型毒株XBB.1.5毒株引起的。网上流传:感染XBB.1.5 毒株,除了与流感相似的症状,还会出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠道症状。一时间,蒙脱石散一度脱销。
买不到蒙脱石散怎么办?其实,食疗方可以防治腹泻!
泄泻,其大便溏薄者为“泄”,大便如水注者为“泻”。泄泻病位主要在脾、胃、大小肠,其致病因素有感受外邪、饮食不节、情志所伤及脏腑虚弱等。专家推荐几款食疗方以供选用:
寒湿泻·食疗方
典型症状:大便清稀,甚则如水样,腹痛肠鸣,脘闷食少,或兼见恶寒发热、鼻塞身痛,舌质淡,苔白腻,脉沉细或濡缓。
莲子生姜粥
食材:莲子50克,生姜30克,红糖30克,粳米100克。
制作:莲子、粳米先入锅煮半小时,再放入生姜和红糖,煮10分钟即可食用。
姜橘椒鱼羹
食材:鲫鱼250克,生姜片30克,橘皮10克,胡椒3克。
制作:将生姜片、橘皮、胡椒用纱布包扎后填入鲫鱼肚内,加水适量,小火煨熟,加食盐少许调味,可空腹喝汤吃鱼。
炮姜粥
食材:炮姜6克,白术15克,八角茴香、花椒少许,粳米30克。
制作:将炮姜、白术、花椒、八角茴香用纱布包好,入锅加水煮20分钟,再下粳米煮作粥。
伤食泻·食疗方
典型症状:泻下稀便,臭如败卵,伴有不消化食物,伴见脘腹胀满,腹痛肠鸣,泻后痛减,嗳腐酸臭,不思饮食,舌苔垢浊或厚腻,脉滑。
白扁豆黄豆山药粥
食材:白扁豆30克,黄豆30克,山药30克,粳米100克。
制作:将白扁豆、黄豆、山药、粳米一同入锅中,加水煮作粥。
莱菔山楂粥
食材:莱菔子15克,山楂20克,生姜3片,红糖15克,粳米250克。
制作:先将莱菔子、山楂、姜片入锅加水煮4O分钟,去渣取其汁液,放入粳米煮作粥,可加入红糖调味。
山楂冰糖水
食材:山楂30克,冰糖20克。
制作:山楂去核洗净,与冰糖一同放入锅中,加水煮30分钟即可饮用。
湿热泻·食疗方
典型症状:腹痛,泻下急迫或泻下不爽,粪色黄褐而恶臭,甚则带黏液、脓血,肛门灼热,烦热口渴,小便短赤,舌红,苔黄腻,脉滑数或濡数。
鲜马齿苋粥
食材:鲜马齿苋50克,粳米50克。
制作:马齿苋洗净切碎,与粳米同入砂锅,加水煮成菜粥,适当调味。
豆花煎鸡蛋
食材:扁豆花30克,鸡蛋2个,盐少许。
制作:将鸡蛋打入碗中与扁豆花一同拌匀,倒入锅中加油煎炒,起锅前加入少许食盐调味即可。
荷叶茯苓粥
食材:鲜荷叶1张,茯苓25克,粳米50克,白糖适量。
制作:将鲜荷叶煎汤,去渣留汁,倒入锅中;把茯苓、粳米下入荷叶汁中,熬煮成粥;最后撒入适量白糖,调匀即可食用。
脾虚泻·食疗方
典型症状:大便时溏时泻,迁延反复,大便中有不消化食物,食欲不振,食后脘闷不舒,稍进油腻食物便次明显增多,面色萎黄,神疲倦怠,舌淡红,苔薄白,脉细弱。
山药大枣粥
食材:山药30克,大枣10枚,薏苡仁2克,粳米30克,干姜3片,红糖15克。
制作:将山药、大枣、薏苡仁、粳米、干姜片一同入锅中,加水煮作粥,可加适量红糖调味。
山药蛋黄糊
食材:干品山药50克,熟鸡蛋黄1个。
制作:干品山药磨成细粉,放入锅中,加适量水,小火边煮边搅制成糊,再把1个熟鸡蛋黄弄碎加入糊中,搅匀即可食用。
黄芪山药莲子白扁豆粥
食材:炙黄芪30克,山药20克,莲子50克,白扁豆30克,粳米100克,红糖适量。
制作:将炙黄芪煎汤,去渣留汁;山药去皮切块,白扁豆和莲子加水浸泡一晚;以上食材倒入锅中,加粳米、黄芪汁,文火煎煮20分钟,可加红糖调味。
芡实莲子山药羹
食材:芡实20克,莲子20克,山药20克,粳米100克,红糖适量。
制作:芡实、莲子加水浸泡一晚;山药去皮切块;以上食材与粳米一同倒入锅中,加水煮沸后改用文火煮至粥稠,再加适量红糖调味即成。
肾虚泻·食疗方
典型症状:黎明之前脐腹作痛,肠鸣即泻,泻下完谷,泻后即安,小腹冷痛,形寒肢冷,腰膝酸软,舌淡,苔白,脉细弱。
金樱子羹
食材:金樱子25克,粳米50克。
制作:金樱子入锅加水煎煮半小时,去渣留汁,再加入粳米,文火煮至粥稠。
补骨脂石榴皮鸡蛋羹
食材:补骨脂20克,仙灵脾20克,石榴皮15克,肉豆蔻12克,鸡蛋2个。
制作:将补骨脂、仙灵脾、石榴皮、肉豆蔻煎煮取汁,打入鸡蛋,文火煮熟即可。
肝郁泻·食疗方
典型症状:情绪紧张或抑郁恼怒时即腹痛泄泻,腹中雷鸣,攻窜作痛,腹痛即泻,泻后痛减,矢气频作,胸胁胀闷,嗳气食少,舌淡,苔白,脉弦。
乌梅粥
食材:乌梅20克,粳米100克,冰糖适量。
制作:乌梅洗净入锅,加水煎煮至汁浓时,去渣取汁;加入粳米煮至米烂熟时,放入冰糖调味即可。
(编辑/杨美云 通讯员/王剑、叶美琪)
深圳市蛇口人民医院 蛇口全科
主任中医师
广州医科大学附属第三医院 中医科
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佛山市南海区人民医院 中医科
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主治医师
广东省中西医结合医院 中医科
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