39健康

我国外卖用户近5亿,多数人营养搭配不均衡

随着现代生活节奏的加快,外卖点餐的用户越来越多,截至2021年6月,我国网民规模达10.11亿,网上外卖用户规模达4.69亿,几乎一半网民都在点外卖。外卖点餐给人们带来了便利,但与此同时,对外卖点餐的过度依赖也容易引起营养不均衡问题。为此,2022年营养周期间,中国健康促进基金会健康传播与促进专项基金和中华预防医学会健康传播分会共同发布《“食物多样 膳食均衡”外卖点餐联合提示》,倡导大众科学选择外卖食品,保持食物多样、膳食均衡。

中国疾病预防控制中心营养与健康所营养与健康教育室主任刘爱玲解读了外卖点餐联合提示。她指出,根据美团外卖开展的《外卖午餐营养贡献分析报告》显示,我国消费者通过外卖平台订制的午餐,总体上谷薯类、畜禽肉类的含量达到了《中国居民膳食指南》推荐标准,但蔬菜类食物数量较少。大部分消费者选择的食物中能量与脂肪超过推荐摄入量,如果长期维持这种不均衡的膳食习惯,很容易增加超重肥胖的风险。此外,维生素C、叶酸、铁、钙、锌等多种微量元素摄入均不足,未满足人体需要的标准,必须从其他餐次进行补充。

那么,我们该怎样健康选择外卖食品呢?外卖点餐联合提示给予了四个建议:

食物多样,合理搭配

平衡膳食模式是最大程度上保障人类营养需求和健康的基础,食物多样是平衡膳食模式的基本原则。《中国居民膳食指南(2022)》推荐,我国居民每天应至少摄入12种、每周至少摄入25种以上食物。建议:

1、优先选择食物种类较多的外卖,早餐至少达到3-5种食物,午餐4-6种,晚餐4-5种;

2、应注意荤素搭配、粗细搭配、食物颜色深浅搭配,并注意每天摄入50-150g全谷物和杂豆;

3、经常调换外卖种类,避免长期选择一个外卖品种;

4、如果中午选择了种类单一的外卖,可以在晚餐时适量增加食物的种类,同样可以满足食物多样化的需求。

少盐少油,清淡口味

许多外卖菜品含有较多的盐、油、糖,《健康中国行动(2019-2030)》指出:高盐、高油、高糖等不健康饮食是引起肥胖、心脑血管疾病、糖尿病及其他代谢性疾病和肿瘤的危险因素。建议:

1、尽量选择清淡口味的菜品;

2、优先选择蒸、煮、炖、凉拌等烹饪方式的菜品,少点煎炸食品和腌制食品;

3、点外卖时可在备注里要求商家少放盐、油、糖;

4、优先选择白水、茶水等作为佐餐饮品,少选含糖饮料。

巧妙搭配,彩虹原则

研究发现,不同颜色的蔬果含有不同营养素和植物化学物,遵循彩虹营养原则,选择不同颜色蔬果是方便易行地实现食物多样化的方法之一。除了蔬果外,我们在搭配主食和肉类的时候,也可以巧妙借鉴“彩虹原则”,比如选择主食可以选择含有谷物、红小豆、绿豆的杂粮米饭,选择动物性菜品时注意白色鱼禽肉和红色畜肉搭配。食物呈现的丰富色彩能给人视觉上美的享受,刺激食欲,还能够帮助人们达到每天摄入12种、每周摄入25种以上食物的要求。建议:

1、餐餐有蔬菜,天天有水果;

2、优先选择应季新鲜、不同颜色的蔬果;

3、主食增加各色谷物和豆类,让口味和营养都丰富起来;

4、除了常见的“红”色畜肉外,适当增加“白”色鱼、禽肉类的占比。

营养补充,因人而异

正常情况下,应当尽可能通过均衡膳食从食物中获取人体所需的营养素。如长期三餐点外卖或在外就餐,容易造成营养素缺乏等问题。对此,可以根据个人需求采取膳食改善措施,包括选择强化食品、营养素补充剂作为营养素补充的来源,以弥补不足、纠正营养素缺乏状况。建议:

1、在家就餐对合理膳食和保持体重都有促进作用,建议尽量减少点外卖和在外就餐的次数;

2、如维生素矿物质不足,应调整膳食,同时科学选择和合理食用营养强化食品、营养素补充剂;

3、对于工作中的怀孕妇女,在不能获得多样化膳食达到平衡膳食状态时,可在营养专业人员指导下,选择单一或复合营养素补充剂或孕妇奶粉给予补充。

刘爱玲主任介绍,随着外卖行业的迅速发展,人们对于外卖饮食的要求也随之提高,从“吃得饱”到“吃得营养”。现阶段,无论是国内还是国外,外卖食品都存在营养不均衡的问题,更需要我们科学选择。营养状况与每个人的健康息息相关,希望每个人都能保持平衡膳食习惯、保证全面营养的摄入,做自己健康的第一责任人!

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2022-05-23 11:17:42浏览1798举报/反馈
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王晓东主治医师
天津医科大学总医院 三甲
国外怎么治疗腰间盘突出
腰间盘突出通常是指腰椎间盘突出症,国外治疗腰椎间盘突出症与国内的治疗方法基本上是一致的,一般通过改善不良习惯、药物、手术等方式进行治疗。 1、改善不良习惯 腰椎间盘突出症属于退行性疾病,会随着患者年龄增长腰椎逐渐出现退化,或者因为患者长期保持不良姿势,导致腰椎出现损伤。患者表现为腰部疼痛、下肢麻木等。患者需要通过日常改善不良的习惯进行治疗,如久坐、久站等,或者经常在柔软的沙发上休息,坐一半凳子等,都会导致腰椎损伤。患者可以在久坐后站起来活动一下腰部,使腰背部肌肉得以放松,患者需要长期保持正确的姿势才可以得到有效的治疗。日常可以通过游泳、小燕飞等锻炼来避免腰椎间盘突出症加重。 2、药物 如果患者经过以上治疗没有明显的改善效果,可以前往医院,在医生的指导下服用布洛芬缓释胶囊、甲钴胺片等药物进行治疗,具有抗炎镇痛、营养神经等效果,可以有效缓解由压迫神经引发的下肢麻木等症状。同时,患者可遵医嘱静脉滴注消除水肿的药物,如地塞米松注射液、甘露醇注射液等,可以使水肿吸收。 3、手术 对于保守治疗没有效果的患者,可到医院进行手术治疗。常用的手术有脊柱内镜下椎间盘髓核摘除术、单纯椎板间开窗髓核摘除术、半椎板切除术等。
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