出血性疾病病人的饮食

　　当人体的止血机能发生障碍时，可引起皮肤、粘膜和内脏的自发性出血或轻微损伤后即出血不止，凡是具有这种出血倾向的疾病均可称之为出血性疾病。

　　根据引起出血的不同机制，出血性疾病可以分为三类：

　　(1)血管因素异常：包括血管本身异常和血管外因素异常引起出血性疾病。过敏性紫癜、维生素(维生素食品)C缺乏症、遗传性毛细血管扩张症等即为血管本身异常所致。老年(老年食品)性紫癜、高胱氨酸尿症等即为血管外异常所致。

　　(2)血小板异常：血小板数量改变和粘附、聚集、释放反应等功能障碍均可引起出血。特发性血小板减少性紫癜、药源性血小板减少症及血小板增多症等，均为血小板数量异常所致的出血性疾病。血小板无力症、巨型血小板病等为血小板功能障碍所致的出血性疾病。

　　(3)凝血因子异常：包括先天性凝血因子和后天获得性凝血因子异常两方面。如血友病甲(缺少Ⅷ因子)和血友病乙(缺少Ⅸ因子)均为染色体隐性遗传性出血性疾病。维生素K缺乏症、肝脏疾病所致的出血大多为获得性凝血因子异常引起的。

　　出血性疾病病人的饮食

　　(1)过敏性紫癜勿食致敏性食物

　　如果是食物过敏引起的紫癜，则需要终生严格禁用这种食物。常见的过敏物质，动物性食物有鱼、虾、蟹、蛋、牛奶等，植物性食物有蚕豆、菠萝、植物花蕾等。要注意不可使用与过敏物质接触的炊具和餐具。

　　(2)多食富含维生素C、K的食物

　　维生素C是保护血管和降低血管通透性的必需物质，维生素K可增加凝血因子的水平，有利于凝血和止血，故应给于富含维生素C和维生素K的食物。富含维生素(维生素食品)C的食物有：新鲜蔬菜(蔬菜食品)、水果(水果食品)，特别是西红柿、桔子、苹果(苹果食品)、鲜枣等;富含维生素K的食物有：菠菜、猪肝等。维生素C、维生素K均不耐高温， 故烹调时不宜高温和时间过长。必要时可将维生素C溶剂或片剂加入食物中食用。

　　(3)充足的高蛋白饮食

　　由于失血致使大量的蛋白质丧失，故需补充高蛋白质(蛋白质食品)的食物，如猪肝、鸡蛋、瘦肉、牛奶等。如果是出血多或严重贫血的病人，尚需补充富含造血原料食物和"补铁(铁食品)饮食"。

　　(4)忌食辛辣食品，戒烟酒。

　　(5)要注意避免进食粗糙、坚硬和对胃肠道有机械性刺激的食物，如带刺的鱼、带壳的蟹、带骨头的鸡、肉等，以免刺伤口腔粘膜和牙龈，引起或加重出血。

　　血小板减少宜常吃藕

　　藕是水莲科多年生草本(草本食品)植物莲的地下根茎，味甘平，无毒。藕节常作为凉血止血药物应用，吃藕的效用更为理想，可作为诸般血症的食物疗法。

　　临床遇出血症病人出血过多者，除用止血药物以外，常取鲜藕500—1000克，洗净、捣烂、用纱布包，绞取藕汁1-2碗，代茶饮之，可加强清热、凉血、止血之功效。

　　藕的食用方，多种多样.或作菜肴，或作蒸饼，可随各地的生活习惯而制作。还有藕粉，四季皆宜，可用作甜羹食用尤为方便。

（实习编辑：陈衍）