白血病合理饮食配餐保健康

　　患了白血病后，由于白细胞和白细胞的前身细胞在骨髓或其它造血组织出现异常的弥漫性增生等，损伤身体的其它组织器官，致使患者抵抗力极度下降，常有贫血，目前尚无特效疗法，患者到处求医求药，而常忽视饮食。世界上最优秀医学家则非常强调对白血病人使用“支持疗法”，其中的饮食营养疗法是最常用而且最有效的措施之一(不包括治疗药膳)。

　　白血病人的基础代谢增高，营养消耗大，需要量当然也大。一个卧床的病人一天消耗的热量与一个中等体力劳动者近似，约1500-1800千卡。如伴高烧时，将比一个拳击运动员比赛时耗热量还多。而且蛋白质消耗突出多，葡萄糖和脂肪分解也很多。

　　因此，患者饮食必须是高蛋白、高热量和丰富的维生素。即只要患者能消化吸收，就尽可能的增加营养!急性期还应从静脉或其它途径再增加营养!

　　白血病人一日配餐食品的种类和数量如下：

　　米或面主食8两、蛋糕1两、面包1一2两、鸡蛋或鸡胚蛋2个、绿叶蔬菜1斤，水果1斤，牛奶0.5-1斤、植物油1两，糖1～2两、瘦肉2两、动物脂肪适量。上述食物分4-6次在一日用完。

　　注：1、配餐时，根据病人的口味、习惯选择少粗纤维而又新鲜、易消化的食品。

　　2、饭菜要精心烹调，花样多变，增加食欲。

　　3、鸡胚蛋是鸡蛋孵化至未出现鸡毛时的蛋，相当初期的毛蛋，但喜蛋(无胎蛋)不能食用。食法可用泥土包住烧熟或作菜。

　　4、身体极其消瘦和重度贫血者，可选用各种骨头汤、龟胶、阿胶、鱼鳞胶和山药等补品，炖烂熟后，加适宜佐料，加餐食用。

　　5、如病人食欲大减，不愿进食，可服用胎盘粉、鹿胎、蜂王浆、人参精等增强体质。

　　白血病患者饮食治疗原则

　　1、供给丰富的优质蛋白质

　　白血病是血细胞发生了病理改变所致，这类病人机体内蛋白质的消耗量远远大于正常人，只有补充量多质优的蛋白质，才能维持各组织器官的功能。蛋白质(蛋白质食品)另一功能是构成抗体，具有保护机体免受细菌和病毒的侵害，提高机体抵抗力的作用。

　　所以，白血病患者应摄人高蛋白饮食，特别是多选用一些质量好、消化(消化食品)与吸收率高的动物性蛋白和豆类蛋白质，如禽蛋、乳类、鱼虾、瘦肉、动物血、动物内脏、豆腐、豆腐脑、豆腐于、腐竹、豆浆等。以补充身体对蛋白质的需要。

　　肝脏含有丰富的蛋白质，多种维生素和重要的矿物质等。每100克肝脏含蛋白质21.3克，比瘦肉高35%，比鸡蛋高30%。微量元素铁、硒和铜等在动物肝脏中含量也较丰富。

　　此外，肝脏还含有较多的核酸，它在预防癌症中起着潜在的作用。白血病患者日常饮食中经常吃适量动物肝脏，对疾病的恢复也是有益处的。身体极度消瘦和重度贫血者，可选用骨头汤，龟板胶、阿胶、鱼鳞胶或服用蜂王浆、人参浆王精、胎盘粉、鹿茸等。

　　2、供给充足的维生素和水

　　临床资料证明，恶性肿瘤患者中约有70%-90%的人体内有不同程度的维生素缺乏。国外医学研究证明多吃富含维生素C的蔬菜和水果，能阻止癌细胞生成扩散。摄入大量维生素C，还能增强机体的局部基质抵抗力和全身免疫功能，从而达到控制和治疗癌症的目的。含维生素C丰富的食物有油菜、雪里红、西红柿、小白菜、韭菜、荠菜、山楂、柑桔、鲜枣、猕猴桃、沙棘及柠檬等。维生素A可刺激机体免疫系统，调动机体抗癌的积极性、抵抗致病物侵入机体。

　　3、供给富含铁质的食物

　　白血病的主要表现是贫血、出血、发热，所以在药物治疗的同时，鼓励病人经常食用一些富含铁的和具有补血、生血和活血作用的食物。

　　4、少量多餐，容易消化

　　白血病患者，尤其在化疗过程中，消化系统往往会出现诸多反应，如恶心、呕吐、腹泻等症状，此时可采取少食多餐的进食方法，或在三餐之外，增加一些体积小、热量高、营养丰富的食品。

　　5、选择具有提高免疫功能的食物

　　多食用具有抗癌作用的天然食物，如海产品中的海参、鱼鳔、乌龟、海带、海藻;乳类如牛奶、羊奶、马奶及食用真菌如香菇、猴头菇、银耳及动物血如猪血、鹅血等。食用补血(补血食品)、止血之品：白血病常见的症状是贫血和出血，因此增加食用"补血"和"止血"的饮食，对改善和减轻症状十分必要。例如龟胶、阿胶、乌龟汤、甲鱼汤、骨头汤以及鱼鳞胶、山药粥等。

　　6、嘱病人禁食带骨碴、硬壳的食品

　　吃鱼时要注意鱼刺，以免刺伤口腔粘膜和牙龈，引起出血而发生感染。根据病人的口味，食欲的好坏以及吸收消化功能，烹调和制作出色、香、味俱全的、又丰富营养和易于消化(消化食品)的流质、半流质、软食和小点心等食物，以增进食欲，加强营养。

　　7、根据病情对症调理饮食

　　病人如有食纳不佳、消化不良时，可供给半流质或软饭，如二米粥、肝末粥、蒸蛋羹、酸奶、豆闯脑、小笼包子等，同时可佐以山楂、萝卜等消导性食物。

　　总之，白血病患者由于机体代谢亢进，需给以高热量、高蛋白、富含维生素、矿物质而易消化的饮食，以补充体内热量及各种营养物质的消耗。尤其是进行化疗期间患者常有食欲不振、腹胀、腹泻、恶心、呕吐等消化道反应，应注意菜肴的色、香、味、型，以引起患者的食欲。

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（实习编辑：陈衍）