牛羊卡他性胃肠炎

牛羊肉不易消化，如果牛羊肉不新鲜，可能会滋生大量细菌，进食后可能会引起胃肠炎。牛羊肉的营养价值较高，但是安全性无法保证，一些人群可能会对牛羊肉过敏，或者不耐受牛羊肉，误食后可能会导致胃肠炎。

一、原因：

1、牛羊肉不新鲜：牛羊肉在运输及存放过程中，容易受到病原体的污染，如受到沙门氏菌、痢疾杆菌、大肠杆菌等病原体的感染，从而导致牛羊肉不新鲜，人体在进食后可能会出现腹泻等胃肠道反应;

2、牛羊肉过敏：部分人群可能对牛羊肉过敏，在吃牛羊肉后会出现皮疹、腹泻等过敏反应，主要是由于机体对牛羊肉中的蛋白质等物质不耐受导致;

3、不耐受牛羊肉：牛羊肉中含有大量的蛋白质，对于胃肠道而言，属于大分子物质，不易被消化，如果人体无法耐受牛羊肉的蛋白质时，可能会引起胃肠炎的发生;

4、其他原因：牛羊肉的烹饪方式不正确，如牛羊肉未烧熟，或者牛羊肉中的细菌未被完全杀灭，进食后也可能会出现胃肠炎。

二、处理：

牛羊肉在烹饪过程中，建议将牛羊肉煮熟，从而降低牛羊肉中的病原体，进而减少胃肠炎的发生。如果不慎进食了牛羊肉出现胃肠炎，建议到医院就诊，在医生的指导下进行治疗，比如腹痛剧烈者，可使用颠茄片、山莨菪碱等药物缓解症状，腹泻严重者，可使用蒙脱石散、洛哌丁胺等药物止泻。