西安"双汇火腿"被下架 专家支招瘦肉精鉴别方法

　　民以食为天，昨天央视3.15特别节目报道了，披露了河南济源双汇公司使用瘦肉精猪肉的事件后，那么今天西安市场上双汇火腿肠的又将被如何处置呢?

　　今天早上记者在大雁塔附近的一家华润万家超市看到，在火腿肠销售区的货架上，摆放着许多种双汇牌火腿肠，而这些火腿肠外包装上的生产厂址，基本上都是河南漯河。商家告诉记者，不予解释双汇的问题，现在出现了这些的问题 但是他们有国家提供的质检报告，可以卖。

　　与此同时，西安市的工商人员对辖区的内的市场和超市进行了检查，在部分人人乐超市的货架上，双汇生产的火腿肠刚刚被下架，只剩下了商品的标签。随后在仓库内，工商人员对这些刚刚下架的火腿肠当场进行了封存。

　　下午记者又来到了，西安市南郊的另一家华润万家超市，在火腿肠销售区，工作人员正在整理货架，空出来的地方上，正在填上其他品牌的火腿肠。据这里的工作人员介绍他们昨天下午接到上级指令，已经对所有的双汇火腿肠进行了下架处理，目前货架上只有德利斯和雨润两个品牌的火腿肠。

　　不仅双汇火腿被下架，同样受瘦肉精的影响，双汇发展昨天，开盘后便出现暴跌，仅5分钟便封死于跌停板。面对这场冲击波，双汇集团今天在企业官网上发出了一份声明，对下属子公司济源双汇食品有限公司带给消费者的困扰，表示歉意。表示已经责令济源工厂停产自查，并派出集团相关领导进驻该厂进行整顿和处理。同时，双汇集团股票今日起停牌，待相关事项核实清楚后复牌。

　　双汇因瘦肉精瘦肉事件，面临各种危机，那么瘦肉精到底是一种什么物质呢?

　　瘦肉精是一类药物的统称，任何能够促进瘦肉生长的饲料添加剂都可以叫做"瘦肉精"。 "瘦肉精"能使猪提高生长速度，增加瘦肉率，使猪肉肉色鲜红，卖相好。因此对于养殖户最大的诱惑就在于降低成本、提高利润。但却对人体健康危害过大，有很强的毒副作用，因而在全球多数国家遭到禁用，我国已经禁止用于动物饲料中。

　　瘦肉精中毒症状

　　瘦肉精中毒时表现为：烦躁不安、焦虑、眩晕、耳鸣、肌肉疼痛、震颤等，严重的可以导致昏迷。潜伏期为30分钟至2小时，与进食量多少相关。长期食用会导致人体代谢紊乱，甚至诱发恶性肿瘤。专家提醒，如果"中招"，首先多喝水帮助毒素排出，同时赶紧到医院治疗。

　　如何鉴别"瘦肉精"猪肉?

　　那么，大伙在购买猪肉的时候应该怎样挑选，以下4招教你鉴别：

　　1. 看猪肉皮下脂肪层的厚度。在选购猪肉时皮下脂肪太薄、太松软的猪肉不要买。

　　2.看猪肉的颜色。一般情况下，含有瘦肉精的猪肉特别鲜红、光亮。因此，瘦肉部分太红的，肉质可能不正常。

　　3.另外，还可以将猪肉切成二三指宽，如果猪肉比较软，不能立于案上，可能含有瘦肉精。

　　4.如果肥肉与瘦肉有明显分离，而且瘦肉与脂肪间有黄色液体流出则可能含有瘦肉精。

（实习编辑：梁嘉升）