医学教授对增肥食谱的解答

　　金哲焕(仁济大学校医科大学汉城白医院家庭医学教授)

　　有些人为肥胖而烦恼。不过一些身材瘦弱的人非常羡慕他们，这些瘦人食欲好﹑食量多，却始终无法增肥，因此和体重过重的人一样烦恼。这些人需要去接受检查，看一看是否患上甲状线功能异常或糖尿病等疾病。此外，还要检查是否患胃癌及肺癌等癌症或者患上结核病及忧郁症。

　　但是，体重较轻者若是在最近几个月或几年内体重一直未发生太大的变化，则身患疾病的可能性较小。因为体重轻，表示食用量及热量的消费量相同。

　　就如每一个人的体质不同，有些人就算吃得少，还是容易肥胖，这一种人属于“节约热量型”。相反，吃得再多也不会变胖的人，属于“消耗热量型”。若是“消耗热量型”的人，为了增胖，吃得太多，反而会因为消化系统功能减弱，身体难以负荷。

　　原本就较瘦的人，若是要增加体重，最好将增胖量订为目前体重的5%左右。为了达到目标，应该要平均每个月增重0.5～1公斤，长期实施增胖计划。唯有如此，才能够除脂肪外，肌肉及骨骼也会一起发育，得到一个健康均衡的身材。

　　在食物方面，最好循序渐进地增加高热量食品，但同时也要维持均衡的菜单。记得要均衡摄取米饭或面包之类的糖分﹑蛋白质﹑脂肪以及一些蔬菜及水果。在烹饪时需要加些食用油，以增加热量。

　　但是最重要的还是要每餐别忘细嚼慢咽，并以愉快的心情用餐，绝不要因为体重过轻就为此烦恼。在平时用餐时多吃两﹑三口，在几个月内就会显得饱满圆润﹑朝气蓬勃。

(责任编辑：甘甜)