刷新“补铁”老观念

　　铁是人体最容易缺乏的必需微量元素，铁缺乏可导致缺铁性贫血，它被世界卫生组织确定为世界性营养缺乏病之一，也是我国主要公共营养问题 因此，密切关注宝宝补铁的营养问题是必要的。

　　缺铁宝宝如此表现
　　
　　新生儿体内铁储备可供3-4个月，母乳的含铁量较低，4-6个月月龄至]岁的宝宝最容易发生缺铁性贫血，所以宝宝出生4个月以后就要及时补给 些含铁的食物。
　　
　　缺铁宝宝的一般表现：
　　
　　皮肤苍白，以口唇、眼睑、甲床、手掌最为明显、同时伴有精神不振，对周围环境反应差，有时烦躁不安，抗寒能力下降 另外还有食欲不振，恶心、呕吐、腹泻或便秘等现象。
　　
　　1、体内铁储备量不足
　　
　　假如妈妈孕期铁质摄入不足，就不能把足够的铁贮存在宝宝的肝内，宝宝出生后易患缺铁性贫血。
　　
　　2、铁摄入量不足
　　
　　出生不久的婴儿以含铁量较低的乳类为主，每100毫升母乳含铁1毫克，每100毫升牛奶仅含铁0.1-0.5毫克，而且牛奶在肠道的吸收比母乳低，所以人工喂养的宝宝更容易发生缺铁性贫血。
　　
　　3、食物中的植酸、草酸及高磷低钙膳食抑制了铁的吸收，或者妈妈在食物制作过程中沒有掌握科学的烹饪方法。
　　
　　4、平时饮食、生活习惯有问题
　　
　　摄入含铁丰富的肉类食品太少，偏食、挑食影响摄入食物的种类，限制了含铁丰富的食物的摄入。宝宝常常不吃早餐。长此以往也会患上缺铁性贫血。
　　
　　中国营养学会建议 婴儿每天铁的供给量为10毫克，最合理的来源就是通过补充天然食物来补充铁。
　　
　　食物中的铁分两种 血红素铁和非血红素铁。血红素铁吸收串约20％-30％，非血红素铁吸收率只有3％-5％，不超过10％。所以，想通过食物补铁，就该选择富含血红素铁的食物。
　　
　　含铁丰富且吸收好的食物有：动物肝脏、瘦肉、鱼、鸡鸭血、鲜蘑菇、黑木耳、发菜、大枣、芝麻酱及豆制品。
　　
　　此外，摄入的食物中含有柠檬酸、维生素C、维生素A、动物蛋白、果糖、山梨醇，都能促进铁的吸收。如果让宝宝吃含铁食物的同时，吃一些含维生素C多的水果，会使铁的吸收率提高4倍以上。樱桃、橙子、草莓，香椿、蒜苗、菜花、苋菜等都是适合宝宝吃的维生素C含量较高的水果和蔬菜。
　　
　　补铁4误区
　　
　　1、蛋黄铁质足够补给。鸡蛋虽然含铁，但其中的卵黄高磷蛋白会抑制铁的吸入，所以不能多吃，每天吃一个即可。
　　2、水果维生素C不利于补铁。其实果蔬里含有丰富的有机酸，有机酸会与铁结合，更加有助于铁质的吸收。
　　
　　3、肉类影响补铁，不易消化。大部分血红素铁都是存在于肉类食物中，只要注意烹调方式，肉类食物的补铁效果更好，比如你可以给宝宝吃肉泥。
　　
　　4、菠菜补铁。最新的科学研究表明，以往认为菠菜含铁丰富是因为计算时小数点前移了，且菠菜中的铁为非血红素铁，下易为人体吸收。再者，菠菜中的草酸会与铁结合，影响人体对铁的吸收。
　　
　　温馨提醒：对于轻度贫血的宝宝采用科学合理的食补基本能得以纠正。贫血较重的宝宝，在食疗以外还须加服亚铁类药物及维生素C片和胃酶片。铁剂的补充要根据宝宝体重、贫血情况和生长速率来综合判断，最好在医生的指导下进行，切不可盲目服用。

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（实习编辑：王瑞）