枸杞是干吃好，还是泡水好？怎么吃营养最高？今天明确给出答案了

中年之后，养生成标配，对于现代人来说，枸杞最实用的功效就是降低血压、抗疲劳，并且还能更好地降血压、降血糖、保护自身的肝脏，对脂肪肝和糖尿病患者也是有很大的好处。

许多人都用来泡水、煲汤、煮粥等进行食补，但枸杞到底怎么吃才能发挥其自身最大营养功效？相比很多人并不了解~

一、枸杞是养生补品，坚持吃有哪些好处？

《本草纲目》中曾有记载枸杞：“其可补肾升精、养肝、明目、抗疲劳、强精骨”，足以看出枸杞好处极多。并且枸杞中含有枸杞多糖以及甜菜碱、维生素B等成分，对身体机能各种养生需求均有涉猎。

1、枸杞多糖

枸杞多糖是有酸性杂多糖和多糖、蛋白质构成。通过动物实验研究得出，枸杞多糖有明显的降血糖作用，并能明显降低血清胆固醇，长期摄入枸杞多糖能有效降血脂降血糖。

2、维生素B1、B2

枸杞中含有B1、B2等丰富维生素，都是维持身体正常运行必不可少的营养物质，也是抗衰老、美容养颜、补肾壮阳的重要原因之一。

3、甜菜碱

长期摄入甜菜碱可提高肝血中的磷脂水平，对抗机体肝中磷脂、胆固醇含量的降低。而甜菜碱是枸杞组成的重要成分之一，枸杞中抗脂肪肝以及脂质代谢的作用，主要归功于甜菜碱。

枸杞营养成分的确很高，但是不同的使用方法，对人体产生的作用也会有所不同，那么怎么吃才能发挥枸杞最大营养价值呢？

枸杞滋补肝肾的作用是众所周知的，一般在食用枸杞方面，大家擅长泡水或者煲汤，但其实这些吃法并不能完全释放出它的自身营养，水温过高会破坏枸杞的营养成分。

所以直接干吃是保证枸杞营养不受温度破坏的最好方法，但是吃的数量要多注意，如果单纯保养的话，每天口服枸杞不超过20克，如果是以治病为出发点，那么不要超过30克。

如果不喜欢干吃枸杞，可以用枸杞泡酒，一般来说，爱喝酒的人更偏向这种吃法，酒精是可以很好激发枸杞中的营养成分，并且温度低也不会破坏掉枸杞的自身营养。

如果是既不喜欢喝酒也接受不了干吃的朋友，可以用枸杞当辅料煲汤喝。比如枸杞加大枣、枸杞加山药与乌鸡煲汤，到了冬天时节，枸杞煮粥也是不错的选择。搭配黑米、桂圆、莲子等一起煮，营养价值更高。

二、枸杞虽然好，但食用时也有注意事项

1、枸杞有很强的温热身体作用，所以感冒发烧以及身体有炎症的人群暂时先不要吃枸杞。

2、枸杞属于药物，所以不能喝绿茶，首先绿茶会降低枸杞的保健药效，其次绿茶中含有鞣酸，对身体有收敛和吸附的作用，在体内会形成人体无法吸收的物质。

3、枸杞保健需要长期坚持，并且少量使用，过多使用会导致人出现上火、流鼻血的情况产生。

都说“人到中年不由己，保温杯里泡枸杞”，泡枸杞几乎成为了人人养生必备的饮品，那么泡枸杞的正确方法你知道吗？

·泡枸杞的正确方法

一般泡枸杞水，放十粒左右的枸杞子就可以，大概为20-25克，建议最好不要超过25克为最好。

泡十粒枸杞子是可以反复泡的，而且最后还可以把剩下的枸杞吃掉，因为反复泡也不一定把有效成分泡出，最后吃掉为最佳。枸杞虽好，也不是人人都可以吃，要分清自己的体质。

四、注意！这3种人不适宜吃枸杞

高血压、糖尿病患者

高血压患者在发病时应禁食枸杞，因为枸杞可能造成患者的血压升高，不利于患者平衡以及控制血压。糖尿病患者也不适宜吃枸杞，因为枸杞中含有大量的糖分，可以造成患者血糖的上升，对平时血糖控制极其不利。

脾胃虚弱者

脾胃虚弱的人，吃枸杞子之后可能存在加重病情的情况，导致患者产生剧烈的腹泻症状，并且进一步加重肠道系统、脾胃消化系统的虚弱。

炎症的患者

胃溃疡、口腔溃疡等炎症患者不适宜吃枸杞子，无论什么形式吃，都会加重身体炎症症状，不利于恢复。

延伸阅读：枸杞要怎么挑选？

1、看

新鲜的枸杞，颜色上会根据产地不同而略微不同，总体颜色比较柔和，并且肉质饱满。经过加工的枸杞肉质相对就比较差，并且没有光泽，但外表较为诱人。

所以购买枸杞千万不要看外表，正常的枸杞颜色多为暗红色，皮偏干，但肉质丰满。正常水煮后颜色偏淡黄色，加工处理的则是砖红色。

2、摸

用手直接触摸枸杞，后期添加郭硫磺或者白矾二次加工的会具有黏腻感，天然的则是干燥的。不过这对于有经验的人来说，更为方便一些。

根据综上所述，相信大家已经对枸杞如何吃，怎样发挥最大功效都有些了解。在服用枸杞的时候建议大家先咨询医生，因为并不是人人都适合吃枸杞。

参考资料：

[1]叶琦.红枸杞与黑枸杞营养成分对比研究[J].教育教学论坛，2018：89-90.

[2]无.枸杞不适合夏季服用，易生湿、生火[J].心血管病防治知识，2015：69.

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