中医药膳有助预防乳癌 三种体质要对症调理

　　面对乳癌威胁，除了自我检测外，还有什么方法能提早防范呢？中医师表示，造成乳癌发生率提高、年轻化的因素，多与现代人长期生活、饮食习惯不佳，健康状况出现异常有关。想要有效降低罹患乳癌的风险，不妨透过食用有助于调整个人体质的中医药膳加以调理，来达到预防的作用。

　　黄慧娟中医师表示，以中医理论来看，导致乳癌、卵巢癌等癌症发生的原因，和人体肝经、胃经两者的运作正常与否息息相关。如，长期食用冰凉、寒冷食物，易导致肠胃虚寒、胃经运作失常、气血循环不佳，使肿瘤形成的风险提高。除了胃经不通畅会诱发乳癌、癌症发生的机率外，分布最广，从人体的脚底一路经过子宫、卵巢、腹部，再直达乳房，贯穿人体的主要经络—肝经更扮演维护人体健康的重要关键。

　　正因肝经通过人体的部位较广，一旦当中的任一环节出现问题，如，肝气郁结、气滞血瘀等，不仅会造成该部位的不适，连带也会影响身体的其他器官，使其出现异常。特别是，女性朋友容易会有经期序乱、经前症候群严重等问题的发生。若长期忽视，不妥善处理、治疗，恐增加卵巢、乳房、子宫等器官发生癌变的风险。

　　为预防上述情形的发生，黄慧娟中医师针对肝经、胃经状态不佳的民众，分别提供了3道，有助于疏肝理气、活血化瘀、通肝暖胃的药膳食补，来帮助民众对症下药、调理体质，预防乳癌找上门。以下为详细的制作方式，与效果、禁忌：

　　★肝气郁结型

　　对于工作压力大、作息不正常、情绪紧张的人来说，容易会有肝气郁结的情况发生，且常会伴随有不易入睡、情绪不稳、经期序乱等症状发生。长期下来，易使健康状态亮红灯，并诱发癌细胞找上门。建议这类型的患者，除了改变、调整生活作息外，还可以配合具有疏肝理气效果的药膳来辅助、调理体质，预防、降低乳癌的发生机会。

　　柴胡排骨汤疏肝理气

　　材料：芍药3钱、甘草3钱、柴胡2钱、枳壳2钱、盐巴少许、排骨150克。

　　做法：

　　1.将排骨切成一口大小，放入滚水中川烫3到5分钟，去血水。

　　2.把上述药材简单清洗后，装入麻布袋中束紧。

　　3.准备一个装满1000ml水量的锅子，接着把处理好的排骨、药材包放入水中，再放入电锅，以外锅3杯水（每杯约220ml）的量炖煮致电锅开关跳起，排骨软烂后，依个人口味加入盐巴调味，即可食用。

　　效果：

　　芍药，养血调经、平肝止痛；甘草，益气补中；柴胡，疏散退热、疏肝解郁；枳壳，行气宽中；能有效善气滞血瘀、气血不通等不适，加速血液循环。

　　注意事项：

　　此药膳主要是针对肝气郁结、经期序乱、情绪不佳、压力导致失眠的民众所设计的药膳方式，应其药材主要是强调散气。若肠胃道功能较差、肠胃异常虚弱的民众任意食用，可能会导致腹泻的发生。

　　★气滞血瘀型

　　这类型的人，由于体内气血不通，常会有手脚冰冷、腹胀不适、经血量少，甚至是月经来潮前乳房刺痛等不适症状发生。

　　桃红四物加味汤

　　材料：桃仁2钱、红花2钱、当归3钱、熟地3钱、白芍3钱、川芎3钱。

　　做法：将上述药材放入装满1000ml水量的锅中，以小火炖煮至汤呈现深褐色，水量收干至800ml左右即可熄火，待凉饮用。

　　效果：

　　桃仁，活血祛瘀；红花，活血通经，祛瘀止痛；当归，补血和血，调经止痛；熟地，补血滋润；白芍，养血调经，平肝止痛；川芎，活血行气，祛风止痛；此道加味四物饮有助于活血化瘀、改善月事不顺、量少的问题。

　　注意事项：

　　本身有肿瘤，或经常有经期经血收不干净的民众应避免饮用。另外，由于此道药膳有补气活血的作用。因此，在月经来潮时不宜饮用，否则可能导致大量出血的情况发生。

　　★肠胃虚寒型

　　对于冰凉、生冷食物丝毫不忌口的人，若长期保持这样的饮食方式，除了会使肠胃过度寒凉，又发胃病、肠疾发作外，更会导致气血循环不佳等状况的发生，而诱发、亦或提高乳房出现肿块的机率。

　　茯苓党参暖胃汤

　　材料：党参3钱、茯苓3钱、甘草2钱、白术2钱、盐巴适量、鲈鱼200克（半尾）。

　　做法：

　　1.鲈鱼去除内脏后切块备用。

　　2.将药材放入麻布袋中束紧。

　　3.取一汤锅放入1000ml的水，接着放入药材包以小火熬煮至水沸腾。

　　4.待水沸腾后，放入处理好的鲈鱼块，改转大火，等到汤再度滚沸，鱼块熟透后，再加入适量盐巴调味即完成。

　　效果：

　　党参，益气、生津、养血；茯苓，利水渗湿，健脾安神；甘草，益气补中；白术，补气健脾，燥湿利水；加入鲈鱼做药膳食用，有助于补胃健脾。

　　注意事项：

　　此道药膳中的药材多属滋补、益气的药材，建议有高血压、便秘、胃（腹）胀气、感冒发烧中、本身体质较躁热的民众，为避免症状更加恶化，不宜食用。

　　【医师小叮咛】：

　　不过，黄慧娟中医师强调，上述3道药膳、食补的方式，不见得适合每一位患者使用。若要让药膳发挥最佳的作用，她建议民众，在决定是否服用此药膳疗法前，先寻求专业医师的诊断，确认自身的身体状况适不适合，再决定使用与否，较有保障。若医师核可使用，仍需依据医师的开立处方进行，才能真正发挥药膳的作用，达到预防乳癌发生的目的。