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四款冬季养生汤健胃养肺

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2012-12-08 06:26:03爱美网

  薯仔番茄滚羊肉

  关键词:温中暖下、补脾健胃

  天气常说变就变。明明是秋末冬初的气温,一下子突然降温八至十摄氏度,还冷雨浓雾,且还会延续多日。羊肉有抵御风寒、温中暖下、补肾壮阳、益气补虚之功。最适合寒风冷雨时食用。再与健脾和胃的薯仔、补血生津的番茄滚之,鲜美甘润、温中暖下、补脾健胃,男女老少皆宜。

  材料:薯仔300克、番茄200克、羊肉400克、蒜头少许、生姜4片。

  烹制:各物洗净。薯仔去皮、切略薄块;番茄切块;羊肉切薄片,用生粉、生抽、生拌腌片刻。蒜头去衣、切片。在镬中加清水1500毫升(约6碗量)和姜、蒜,依次下薯仔、羊肉、番茄,至刚熟时下便可。为3-4人用。

  太子参蜜枣煲猪瘦肉

  关键词:养肺益胃、滋阴益气

  太子参最大的特点是性平和味甘润,能生津润肺、养胃健脾,因而民间有用“太子参太子也吃不坏”作比喻。近日太子参价格不断下降,正是用以调理的好时机,加入蜜枣煲猪瘦肉,清香甘润,养肺益胃,滋阴益气。

  材料:太子参40克、蜜枣3个、猪瘦肉400克、生姜3片。

  烹制:太子参浸泡;蜜枣去核;猪瘦肉洗净。一起下瓦煲,加入清水2000毫升(约8碗量),武火滚沸后改文火煲1个半小时,下盐便可。为小儿大人一起约3-4人用。

  鸡血藤淮山汤

  关键词:滋补脾肾、活血通络

  中药的鸡血藤淮山汤能益气养血、滋补脾肾、活血通络。对神疲乏力、腰膝酸痛、肢体麻木、屈伸不利有调理作用。

  材料:鸡血藤、淮山各30克、牛膝10克(中药店均有售)。

  烹制:各中药材洗净,稍浸泡。一起放瓦煲中,加清水2000毫升(约8碗量),武火滚沸后文火煲约1小时,下盐便可。为4人用。

  苦瓜干黄豆蚝鼓煲咸猪骨

  关键词:清燥润肺、下火生津

  中医说苦瓜能清暑除烦、明目、解毒。现代医学说它所含的苦瓜多肽类物质有快速降低血糖的功能,且具有调节血脂、提高免疫力的作用。夏日时可凉拌生吃,秋冬日时以苦瓜干入汤,苦甘之余带有醇香甘润,且能消燥润肺、下火益气。用苦瓜干配宽中益气的黄豆、滋阴润燥的蚝鼓煲咸猪骨,醇香甘润可口,有清燥润肺、下火益气之功,为男女老少皆宜的秋燥日家庭靓汤。

  材料:苦瓜干40克、黄豆100克、蚝鼓30克、咸猪骨400克、生姜4片。

  烹制:各物洗净。苦瓜干、黄豆、蚝鼓浸泡。一起下瓦煲,加清水2500毫升(约10碗量),武火煮沸后改文火煲约2小时,下盐便可。为3-4人用。

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