学会居家自制5款夏季防暑清凉甜品

　　番茄银耳小米羹，能清热解毒、益胃健脑；苹果香蕉果味米糕，可以解暑清脂；南瓜豆浆汁，有助于清肠解热；黄瓜三丝汤，能补充人体盐分，佐餐、解暑均宜……小编和大家一起学习自制5款美味汤水，清热防暑，过清凉夏季。

　　夏季到来了，过高的温度容易让人丢了胃口，燥热也增添不少。另外，在高温环境下，人体内蛋白质代谢加快，能量消耗增多，因此蛋白质的供应必须酌量增加，每日的摄入量在100-120克为宜，且要求一半以上为鱼类、瘦肉、鸡肉、蛋、奶和豆制品等优质蛋白质，以满足盛夏机体代谢的需求。同时，为增进食欲，在饮食制作方面应力求烹调可口，注意花色品种的增加和变化，亦可适量选用一些辛香类调味品。

　　防暑降燥，其实不少家厨都有许多秘方，有人喜欢在家熬制绿豆汤、有人则喜欢制作西瓜冰，有人还喜欢白糖拌番茄……除了这些大家都会的家庭防暑饮料、甜品外，你还有没有更健康、更美味的防暑降燥汤水或菜品秘方呢？

　　NO.1番茄银耳小米羹

　　做法：将小米用冷水浸泡1小时；将银耳放入锅中加水烧开后，改成文火炖烂，加入番茄、小米一并烧煮，待小米煮稠后加入冰糖，湿生粉勾芡。

　　营养价值：番茄富含维生素.银耳滋阴润肺，小米有健脾、和胃功效。此羹能清热解毒、益胃健脑。

　　NO.2果味米糕

　　做法：苹果、香蕉切块后打泥，加糯米粉和糖，拌匀成稠糊状，做成团子，上锅蒸熟。

　　营养：此款甜糕果香十足。松软甜糯，有解暑清脂的作用。

　　NO.3南瓜豆浆汁

　　做法：老南瓜切块，用橄榄油加少许盐炒一下，或切块蒸熟，和豆浆一起搅拌成浓汁，再煮熟即可。

　　营养：南瓜营养丰富，夏日有助于清肠解热。

　　NO.4黄瓜三丝汤

　　做法：黄瓜去皮洗净，切成粗丝，入泡菜丝、海带煮成的鲜汤中煮沸即可。

　　营养：此汤为夏令适口的家常汤菜，清淡鲜美，可生津止渴，补充人体盐分，佐餐、解暑均宜。

　　NO.5西米木瓜奶露

　　做法：先将西米洗净，用清水浸约1小时，晾水备用；木瓜去皮及挖去瓤籽，切成小块，用榨汁机榨成木瓜汁，备用；冰糖捣碎，加入鲜奶，慢火煮热至冰糖完全溶解。加入西米略煮3分钟后，再加入木瓜汁，拌匀熄火，可热食，亦可待冷后，放入雪柜，冷冻后进食。

　　营养：木瓜含丰富维生素A和C、蛋白质和矿物质等。有明目清热，去肠热，通大便的功效。

（责任编辑：滕小兰 实习编辑：温桂娣）