清肠妙招：各种排毒美味汤

　　春节一过，各种美味食物我们都吃了个遍，但是油腻的也不少，该怎么清肠排毒呢?

　　牛肉丸子清汤

　　做法：牛后腿肉200克，先把牛肉剁成肉泥，倒入红酒，加洋葱和黑胡椒粒，最后再加些鸡蛋清，将牛肉泥制成小丸子。倒入沸水锅中，大火烧开后，撇清泡沫，用小火熬煮片刻，加胡萝卜块煮至熟烂，加盐调味即可食用。

　　香菇黑木耳海带汤

　　做法：将海带50克，水发黑木耳100克，香菇2朵，将海带、黑木耳、香菇切丝，加橄榄油、盐下锅煮熟即可食用。

　　地瓜银耳糖水

　　做法：地瓜1个，银耳1朵，蜂蜜适量。地瓜去皮切块，银耳泡软切碎，把两者一起加水煮烂，大约煮20分钟即可。煮完后，最后加入适量的蜂蜜调味，就可以当糖水喝了。

　　番茄粥

　　做法：番茄1个，薏米50克，白糖适量。番茄先用开水略烫一下，撕去外皮，切成丁块;薏米用清水浸泡发好。旺火烧开水，加入薏米、番茄，煮沸后改用小火略煮，加白糖即可食用。

　　赤豆补脾粥

　　做法：赤豆50克，山药100克，薏米50克，莲子30克，大枣5个，芡实、糯米适量。山药洗净、去皮、切块，放入锅中，加水适量用武火烧开，改用文火煮烂，放入以上原料加入适量白糖煮熟即可食用。

　　莲子百合糯米粥

　　做法：莲子30克，百合20克在水中泡20分钟，糯米100克倒入锅中煮开，置小火约10分钟后，放泡好的莲子和百合，煮至稠即可食用。

（实习编辑：林菲）