桑：闷骚之树

　　想来想去，没有比“闷骚”一词更适合形容桑树的。“闷骚”本是一个贬义词，现在却有了非常丰富的含义，很难完全用语言解释。

　　“闷骚”的事物貌似朴实低调，仔细寻味，却能发现许多丰富的内涵，桑树就是这样的。桑树是一种简单又有点矛盾的植物，它本来只是一种树，却又是蚕的粮食，和丝绸业紧密相连;它也开花，除了桑农，却没有人知道它的花是什么样的;它不是果树，却有人把它的果实奉为“民间圣果”。

　　它没有出众的外表，却频繁地出现在各种神话传说，以及文人墨客的诗句当中，即便只充当背景和道具，也自有一番质朴的风情—— 圣人孔子出生于空桑(古代地名，因有大片桑林而得名);“后羿射日”中那十个太阳栖息的神树叫做扶桑;

　　传说商代开国之君成汤灭夏之后，天大旱，整五年颗粒无收，汤亲自在桑林中祈求降雨，称为桑林祷雨;形容世事变迁很大，叫做沧海桑田;古时男女约期幽会，叫做桑中之约;因为古人常在屋旁栽种桑树和梓树，所以桑梓指代父母和家乡;

　　陶渊明的“狗吠深巷中，鸡鸣桑树颠”，不是因为那时的公鸡飞得比较高，而是说，悠扬高亢的鸡鸣声仿佛一直传到桑树的树顶，可见乡村生活得宁静;而《陌上桑》中擅长养蚕的美女罗敷，正是在采桑的林间小路上造成了一次交通堵塞、、、、、、早在三千多年前，商代出土的甲骨文上，就有了“桑”与“蚕”的字样。

　　桑树历史悠久，与中国文化紧密地联系在一起。 桑叶：桑之君子说桑叶是桑之君子，主要是因为它气味甘苦，性寒，能疏散风热，清肺润燥，清肝明目，就像那些永远从容不迫，可以使人忘掉烦恼、如坐春风的君子。 疏散风热：用于风热感冒，常陪菊花。

　　如著名的药方“桑菊饮”。桑菊饮最早来源于张仲景的著作《伤寒论》，后来清代吴鞠通在著作《温病条辨》中进一步完善了这个配方，并一直沿用至今。桑菊饮在预防和治疗流感方面，有着非常显著的作用。 组成：桑叶7.5克，菊花3克，杏仁6克，连翘5克，薄荷3克，桔梗6克，生甘草3克，芦根6克。

　　用法：水煎，分2次温服。 桑菊饮是一剂典型的预防流感的良方，因为它是在流感刚爆发，身体还没有发热，咳嗽也不厉害的情况下饮用的。此外，这个方子如果加上白蒺藜、决明子、夏枯草，可治疗流行性结膜炎;加上牛蒡子、土牛膝，可治急性扁桃体炎。 清肝明目：用于风火目疾。

　　配黑芝麻，名桑麻丸，用于治疗头晕、视物昏花。治头目眩晕，可用桑叶三钱，菊花三钱，枸杞子三钱，决明子二钱，水煎代茶饮。现代将其制成眼药水，可治疗急性结膜炎。 清肺润燥：可用于燥热伤肺、干咳少痰者。轻者可配杏仁、沙参、贝母等同用，如桑杏汤;重者可配生石膏、麦冬、阿胶等同用。蜜制桑叶能增强润肺止咳的作用，故肺燥咳嗽或口渴者，可用蜜制桑叶。

　　桑叶有抗病原微生物和抗炎作用。治火烧及汤泡疮，可用经霜的桑叶，香油调敷或干敷。治咽喉红肿和牙痛则可用桑叶三至五钱，煎服。 桑葚：桑之极品葚乃“甚”，甚者极也。神农认为，桑葚乃桑中精华，今天看来，它的“闷骚”确实也为桑中之最。

　　首先，它明明只是养蚕的副产品，却偏偏又属于黑色水果，比起浅色水果，因富含色素类物质而具有更强的抗氧化性，此外还含有更多的维生素和矿物质。其次，和黑加仑、黑布林等其他黑色水果比起来，它的样子和个头是最“寒嘇”的，但由于水果的表皮中含有更多的营养成分，而体积较小，表皮所占的比例越大，营养价值也越高。

　　这下，它的劣势又变成优势。最后，闷骚者自有其特殊的魅力，甚至还可能是“致命”的诱惑，桑葚正是如此，有诗为证—— “桑之未落，其叶沃若。于嗟鸠兮，无食桑葚;于嗟女兮，无与士耽。士之耽兮，犹可说也;女之耽兮，不可说也。”

　　(选自《诗经·卫风·氓》) 这是一首怨妇诗，这几句话的大意是：桑树还没落叶时，它的叶子新鲜润泽。斑鸠啊，不要贪吃桑葚!姑娘啊，不要沉溺于男子的爱情中。男子沉溺在爱情里，还可以脱身;姑娘沉溺在爱情里，就无法摆脱了。重点在一个出自《毛传》的小典故：“鸠，鹘鸠也。食桑葚过，则醉而伤其性。”原来，贪吃的斑鸠吃桑葚，居然吃到“醉倒”了

　　。 以贪吃桑葚的代价来警示沉迷爱情的后果，可见，在古人心目中，桑葚的美味有多么难以抗拒。成熟的桑葚含糖、鞣酸、苹果酸及维生素B1、B2、C，胡萝卜素，亚油酸和少量的硬脂酸、油酸等，桑葚以个大、肉厚、色紫红者营养价值高，未熟的青桑葚含有氰酸，不能食用。

　　历代医家对桑葚给予了很高的评价，认为它能滋阴补血，生津润燥，主治眩晕耳鸣、心悸失眠，还有祛风湿、解酒等功效。特别适合习惯性便秘、贫血、脱发、须发早白、失眠及神经衰弱者。有试验结果显示，桑葚活性饮品对糖尿病可起到很好的辅助治疗作用。

　　桑葚还能有效清除自由基，具有延缓衰老及润肤美容的功效。 桑树在农历3~4月开花，5~6月结果，所以，每年桑葚只会出现很短的时间。出现时，虽不会给人惊鸿一瞥的感觉，消失时，却让人产生小小的失落。恐怕正是这种过时不候的“闷骚”，放倒了那只及时行乐的斑鸠。说到斑鸠，不得不提醒一下：人吃桑葚不能贪多，一小捧足矣。

　　因为桑葚所含的挥发油，对人的消化道有刺激作用，如食用过量，会抑制肠道内的多种消化酶，造成细胞中毒死亡，甚至发生血性肠炎。桑葚性寒，儿童和容易腹泻的人不适宜多吃。还有人对桑葚过敏，吃后会出现面目赤红，耳内、鼻腔内、上眼睑内、咽喉部肿胀瘙痒等症状，严重者应及时就医。 除生食外，桑葚还可做成桑葚布丁、桑葚蛋糕、桑葚粥等。

　　桑葚膏用桑葚鲜果熬膏，每日服两次，早晚开水调服两匙，可治久咳。对于少年白发或脱发，除常服桑葚膏外，还可取桑葚配以何首乌、旱莲草煎服。一般煮制桑葚以砂锅为宜，忌用铁锅。 桑葚酒桑葚酿出来的酒，色泽鲜艳，香殊位甜，既是饮料，又是良药，曾有“四月宜饮桑葚酒，能理百种风热”之说。桑葚酒治水肿、腹胀有奇效，有宁心利水之功。

　　桑葚果粥桑葚50克、糯米100克、冰糖适量。先将桑葚捣烂备用。糯米洗净后，加适量清水入砂锅中煮粥，先武火，或文火。粥熟后，加入捣烂的桑葚蓉汁和冰糖，再煮一会儿即可。 桑葚桑白皮：桑之遗珠蚕能吃的只有桑叶，人能吃的也只有桑葚。桑葚其它部分的价值在很长时间内都没有被发掘。

　　在传统的农业时代，植桑养蚕，用桑枝烧火煮饭。随着天然气取代了柴火，每到5月中下旬，春蚕饲养结束后，蚕农边开始夏伐工作，被伐下的桑枝沦为废品，常被一把火烧掉。近两年，因为农药科技的发展，桑枝的“内秀”便被不断发掘出来。

　　用桑枝和棉杆、麻杆等非木材一起制浆造纸，以桑枝培育黑木耳等食用菌，也获得了巨大成功。用桑枝制成的新型地板更是远销海外，不但环保、保健，据说还非常坚韧牢固，“子弹也打不穿”，在欧美大受欢迎。总之，桑枝已经变废为宝，不愧为“”闷骚的后起之秀。

　　早在宋太宗下令编纂的《太平圣惠方》中就提到，将柳枝、槐枝、桑枝煎水熬膏，入姜汁、细辛等，用来檫牙，可能是最早的药物牙膏。桑枝煎服还可驱风通络，主治风湿痹痛，脚气浮肿。 治脚气，可用桑枝60克，炒香，以水1000毫升，煎至100毫升，每日空腹服之。

　　桑枝还有显著的降压作用：治高血压病的双桑降压汤，就是用桑枝、桑叶、茺蔚子各15克，加水1000毫升吗，煎至600毫升。入睡前洗脚30~40分钟即可。 桑白皮就是桑树根的皮，具有败毒抗癌、平喘清热、消水退肿的功效。桑根白皮酒可治哮喘：桑白皮250克，吴萸根皮150克，黄酒1500克。药材细切，用酒煮至500克，去渣，收贮备用。

　　主治肺热咳喘，痰多而黄，身热口渴，甚者吐血。桑根皮的汁外用，可治小儿口疮、外伤出血、脱发、头屑、头痒，以及被蛇、蜈蚣、蜘蛛咬伤。 蚕：桑之转世别忘了桑叶是蚕的粮食，蚕吃进去的是桑叶，吐出来的是光亮柔软的蚕丝，因此，蚕可以说是桑叶生命的延续。继承了桑的优良传统，家蚕从来不吵不闹，只是默默地吐丝，辛勤地工作。

　　比起桑树，它的献身甚至更彻底：蚕蛹、蚕茧、僵蚕，就连蚕的粪便(蚕砂)都有一定的药用价值。 蚕蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品。蚕蛹油还可以降血脂、降胆固醇，对治疗高胆固醇血症和改善肝功能有显著作用。 蚕茧是一种止血药，煎汤内服，或入散剂，可治便血、尿血、雪崩等，还可用于治疗消渴。

　　蚕砂是幼蚕的干燥粪便，性甘温，可祛风湿、止痛，用于治疗腰膝关节疼痛、月经过多、腹痛、皮肤风疹等。用5~15克布包煎服;也可外用，装入布袋内蒸热熨患处。 僵蚕又叫白僵蚕、天虫或僵虫，是家蚕的幼虫在吐丝前，因感染白僵菌而 发病死亡的虫体。

　　白僵菌是一种真菌，可在蚕的体内大量繁殖，同时不断产生白僵素和草酸钙结晶，是蚕中毒死亡。死亡的蚕呈白色僵硬状，所以叫僵蚕。它的主要功能是祛风解痉 ，化痰散结。可用于痉挛抽搐、中风、风热头痛、淋巴结炎、面神经麻痹、皮肤瘙痒、乳腺炎等。

　　现代研究还发现，僵蚕有抗凝、降血糖、抑制肿瘤的作用。 《本草纲目》称僵蚕：“蜜和檫面，没觯醚丈蚣影浊Ｅ＃捉┎夏筒糁！薄渡衽┍静菥芬苍赜小懊鸷诎撸钊嗣嫔谩保际撬到┎暇哂忻廊莸墓πА?/P>

　　现代研究发现，白僵蚕含有的活性丝光素，能促使皮肤细胞新生，调节皮脂，改善皮肤微循环，消除色素沉着，保持皮肤弹性。而有感染白僵菌产生的蛋白酶、壳质酶、脂酶等水解酶，则可消化角质、分解色素、淡化疤痕。这里分别有两个祛斑美白的方子：食疗茯苓消斑汤：白茯苓、白僵蚕、白菊花、丝瓜络各10克，珍珠母20克，玫瑰花3朵，红枣10枚。

　　上药同置锅中，加清水适量煎取汁，分作3份，饭后饮用，每日1剂，连续7天。可健脾消斑。外用去黄中药面膜：白芷50克，白术50克，白蒺藜50克，白芍50克，白及50克，白僵蚕50克，白茯苓100克，研成粉末，再用冷开水调和敷脸，主治面黄，消除黄褐斑。

　　生态桑园：桑之未来现在，桑的故事该讲完了吧?不，还没完呢。近年来，有农业学家提出了栽桑养蚕，桑下种草养兔，秋剪桑枝代替木材培养香菇，蚕砂、兔渣可作沼气发酵原料，沼液、沼渣作为优质肥料返施桑田，形成“桑——蚕——草——兔——菇——气”高效生态桑园。

　　看来，桑树的“闷骚”将要在科技的支持下继续发扬光大了。不知曾写下“开轩面场圃，把酒话桑麻”的孟浩然看到这样的桑园，又会发出怎样的感慨?而《诗经》中那位不知名的怨妇，看到今天超市中一排排贴着“限季发售”标签的桑葚果酱，依然会联想到危险又充满诱惑的爱情吗?

（实习编辑：张丽娟）