盗之名去品朗姆酒

　　这个夏天，因为一部电影我们都沉浸在“海盗大男子主义”的情节中，而你是否知道，如何才能称得上是一名真正的海盗?有一种酒叫朗姆酒，它又被称为“海盗之酒”，可以让你迅速体会到海盗的冒险及勇气，因为那些曾经横行在加勒比海地区的海盗都喜欢喝它!

　　是的，现在，你已经看完了电影。那个带着络腮胡子的强尼德普已经深入你心。你甚至也想像他那样随意大喊一声：“A vast and belay!”(停船，把绳索系在绳栓上)

　　好吧!现在让我们来告诉你，怎么才能变成真正的海盗!

　　有人说，海盗一直是野蛮与血腥的代名词。他们粗豪不羁、漂泊天涯，以作孽天伦的方式制造一个个黑色传奇。(我们在想，事实恐怕的确如此——从远古时代的希腊罗马，到近代大西洋和加勒比海，那些故事里的厮杀永远存在。)那个放荡不羁、魅力非凡的船长打翻了一惯海盗木腿、眼罩、络腮胡子的粗暴形象，反而他的智慧和勇敢和不走寻常路线的个性，吸引诱惑着居住在钢筋水泥狭居的真正男子汉。

　　事实上，真正的海盗已经远离我们四、五个世纪，如今只有在电影《加勒比海盗3》里感受他们忘我的冒险主义。在这部电影里，船长和船员们面对变幻、诡异的大海，必要时刻拿起瓶子，朗姆酒就是他们缓解压力、扫尽孤独的最佳方式;而和敌人搏杀之前，Jack会喝上几大口酒;在船舱里，木桶里面储存的也是朗姆酒;已经成为深海阎王船工的Bill在找到Jack的时候，手上也拿着一瓶朗姆酒……原来，朗姆酒是他们航行中最重要的伙伴——朗姆酒一能为伤口消毒，二能驱寒，三能壮胆。海盗们可以没有食物、没有金币，但不能没有朗姆酒。

　　虽然古老的海盗故事已经沉淀在历史的角落，厮杀的大海也归于平静，加勒比海风光成了全世界人寻找海盗的痕迹。所有海盗的故事都已经成为鲜为人知的历史，被时光蒙上一层神秘面纱，但是他们不可缺少的“伙伴”——朗姆酒却让记忆永存下来，在酒香中感受着海盗王称霸海上的激情……

　　然而，海盗们为什么如此喜爱朗姆酒?

　　朗姆酒的原料为甘蔗。它的产地在西半球的西印度群岛，以及美国、墨西哥、古巴、牙买加、海地、多米尼亚、特立尼达和多巴哥、圭亚那、巴西等国家。另外，非洲岛国马达加斯加也出产朗姆酒。

　　16世纪哥伦布发现新大陆后，在西印度群岛一带开始广泛种植甘蔗，榨取甘蔗制糖，在制糖时剩下许多残渣，这种副产品称为糖蜜。人们把糖蜜、甘蔗汁在一起蒸馏，就形成新的蒸馏酒。但当时的酿造方法非常简单，酒质不好，这种酒只有种植园的奴隶们喝，奴隶主们则要喝葡萄酒。后来蒸馏技术得到改进，把酒放在木桶里储存一段时间，就成为爽口的朗姆酒了。

　　至于朗姆酒名字的由来，说法很多，其中英国人对朗姆酒的起源有这样的描述：1745年，英国海军上将弗农在航海时发现手下的士兵患了坏血病，因此，他命令士兵们停止喝啤酒，喝西印度群岛的新饮料，凑巧把病治好了。这些士兵为了感谢他，称弗农上将为老古怪，而把这种酒精饮料称为朗姆。

　　和摩根上尉一起出海

　　Captain Morgan Original Spiced摩根上尉朗姆酒

　　摩根船长(Captain Morgan)是世界著名朗姆酒品牌，也是全球最大的洋酒公司帝亚吉欧(Diageo)旗下的著名品牌之一。目前摩根船长的产品主要有Captain Morgan Original Spiced摩根船长原创芳香朗姆酒, Captain Morgan Tattoo, Captain Morgan Silver Spiced和Captain Morgan Black Label等。其中Captain Morgan Original Spiced摩根船长原创芳香朗姆酒是最受市场欢迎的明星产品。摩根船长朗姆酒的特别口感来源其独特的配方——在酿制的最后环节，在朗姆酒中调入使用加勒比岛当地的香料配制的独特配方。

　　去巴巴多斯修整身心

　　Malibu White Rum with Coconut马利宝椰子味朗姆酒

　　马利宝椰子味朗姆酒自成一类，源于加勒比美丽海岛巴巴多斯，那里有350年的酿制朗姆酒的历史，被认为是朗姆酒的诞生地。采用巴巴多斯群岛上出产的甘蔗，压榨出优质糖浆，酿造，经过三次蒸馏后，口味清爽，香味醇厚。在这样清淡的朗姆酒中加上椰子肉，浓郁的椰果味道酒和朗姆酒融合得很好了。只有21度的低酒精度和甜香醇厚的口感也使她为成为休憩时最好的选择，代表着闲适无忧的加勒比海生活方式。口感顺滑香醇，可直接饮用，亦可配制鸡尾酒。

　　海盗在海风中的自由梦想

　　Bacardi百加得朗姆酒

　　1862年唐·法卡多·百加得·马修在古巴购置了一个锡皮屋顶的酿酒小厂，以自己的名字——百加得命名，并以夫人玛利亚创作的蝙蝠象征作为商标，从此开始了百加得朗姆酒的“成名”之路。百加得朗姆酒以口感柔和、清淡滑爽的独特风味伴随着蝙蝠这一极具灵性的标志迅速深入人心，并成为人们最受青睐的朗姆酒之一。此后，这种属于轻香型的百加得朗姆酒被用于各种鸡尾酒的调制，如印式曼陀石、长岛冰茶、吻别等。其中最为著名的莫过于以古巴独立战争时“VivaCubaliber”的口号而得名的“自由古巴”了。

　　朗姆酒的故乡，海盗的海港

　　Havana Club 哈瓦那俱乐部朗姆酒

　　“哈瓦那俱乐部”牌朗姆酒就常设在哈瓦那附近的一座小镇上。那种由半个青柠檬加糖加“哈瓦那俱乐部”白朗姆酒和冰花、樱桃酒搅拌而成的鸡尾酒是海明威的最爱。作为古巴朗姆酒的杰出代表，哈瓦那俱乐部是古巴历史和文化不可或缺的一部分，它也是世界上发展最快的朗姆酒之一。经过古巴传统方法醇化的哈瓦那俱乐部呈现出清爽独特的口感和芳香。由技术、耐心和热情的完美配合，才得以生产出这款哈瓦那俱乐部。那种由半个青柠檬加糖加“哈瓦那俱乐部”白朗姆酒和冰花、樱桃酒搅拌而成的鸡尾酒是海明威的最爱。

　　TIPS：

　　朗姆酒是微黄、褐色的液体，具有细致、甜润的口感，芬芳馥郁的酒精香味。朗姆酒是否陈年并不重要，主要是看它的原产地。

　　清淡型朗姆酒是用甘蔗糖蜜、甘蔗汁加酵母进行发酵后蒸馏，在木桶中储存多年，再勾兑配制而成。酒液呈浅黄到金黄色，酒度在45—50度。

　　浓烈型朗姆酒是由搀入榨糖残渣的糖蜜在天然酵母菌的作用下缓慢发酵制成的。酿成的酒在蒸馏器中进行2次蒸馏，生成无色的透明液体，然后在橡木桶中熟化5年以上。浓烈朗姆酒呈金黄色，酒香和糖蜜香浓郁，味辛而醇厚，酒精含量45—50度。

　　在出产国和地区，人们大多喜欢喝纯朗姆酒，不加以调混。实际上这是品尝朗姆酒最好的作法。而在美国，一般把朗姆酒用来调制鸡尾酒。

　　由朗姆酒调制的鸡尾酒，你必须知道!

　　媚态 (MaiTai)这款粉红色鸡尾酒酸甜双享，是一个经典的夏日冷饮。

　　口味：朗姆酒、鲜橙和青柠

　　BlueHawaii(蓝色夏威夷)这款清爽的朗姆鸡尾酒由多种烈性酒调成，充满热带风情。

　　口味：浅色朗姆酒、蓝色柑橘酒、菠萝汁、椰子香甜酒

　　Mojito(莫寄托)是一款典型的古巴鸡尾酒。

　　口味：Rum、Lemon、Sugar、Mint、朗姆、柠檬、糖、薄荷

　　Glory(荣光)是款酒色彩明亮，男女都适饮的鸡尾酒。

　　口味：Gin、Rum、Vodka、Triple sec、grenadine、7-up、金酒、朗姆、伏特加、白橙皮、雪碧

（实习编辑：嘉瑶）