北京7大另类火锅盘点

　　又到金秋，天气转凉，火锅又开始盛行。传统的火锅我们已经很熟悉，今天我们就来说说哪些比较各色的火锅。

　　番茄火锅

　　酸甜酷辣餐厅

　　酸酸甜甜的番茄成了火锅汤底，开胃是首当其冲，难怪开锅后，喝汤是第一步。这里的涮品百分之九十都是经过再加工的，滑嫩的盘龙里脊，腌制入味的秘制排骨，夹馅的肉丸，特别推荐自制猪肉虾丸，每只丸子里都有一个完整的虾仁，就连平常的蘑菇都做成了魔术拼盘，让人先饱眼福再饱口福。

　　与其他涮锅店不同，这里没有乱哄哄的吵闹，倒添了几分咖啡馆的幽静。大厅的座位布置得宽松、舒适。包间里更是各有各的主题，吃饭间隙，你可以斜靠在沙发上，看着火锅烟雾从锅中左右摇摆弥漫周围，闻着沁香的番茄味道，顿时有一种松弛、舒爽的感觉。

　　地址：朝阳区新源西里中街8号

　　香粥锅底

　　馋思仙食阁

　　开办馋思仙食阁的女主人，八十年代就从事餐饮行业，开创家常菜馆，并享誉京城。事隔二十年后，女主人又苦心研究新产品，并了解消费者心理，追求时尚、健康、绿色、养生之理念，开办了这家馋思仙食阁私家火锅店。 提起火锅，大家已熟知麻辣、肥牛、涮羊肉等。这些火锅吃后不同程度都会感觉到油大、腻、不易消化，一周之内很难再想吃下一顿。可馋思仙食阁的香粥火锅却不然。吃后舒服、不腻、营养高、易消化，这的回头客经常有一周光顾2-3次的。

　　用香粥做锅底，涮的是什么?吃起来是什么感觉?恐怕您就要来馋思仙食阁品尝一下，才能找到什么叫真正的美味加营养、吃后还舒服!先别急，在您美来之前，我先给您介绍一下：锅底是由几种不同的米加上特制的底汤相熬而成，不会巴锅，其涮品是用鲜活的鱼、虾在开餐前宰杀，保证原材料最鲜是，加配料精做而成了鱼泥、虾泥，涮时挟成长条，下如粥锅，吃起来口感滑嫩爽口;咱馋思的涮品还有禽类、海鲜类、菌类、豆制类、无公害青菜等上百种;当您涮完后喝上一碗香香的粥，那慢慢的回味，让您舒服到心里。

　　在这还能吃上正宗的潮湿火锅，佐料共有三种：沙姜料、香辣料、潮式料，足够您挑选的了。装修也别具一格，复式的结构，钢丝帘的护栏，清新典雅、堪称一绝。坐在这里吃火锅让您会忘了这是炎热的夏季，只有一种春秋的感觉在陪伴您，心动了吗?那就快来馋思仙食阁，品尝一下这人间的美味吧!

　　地址：朝阳区东二环广和路出口907号楼(近光明桥)

　　澳门火锅

　　澳门火锅一向以口味清淡和营养健康见长，豆捞在澳门是很时尚的休闲美食，豆捞取自“都捞”的谐音，意思你捞我捞，大家都捞吃火锅。还有一种解释，美元的英文是DOLLAR，读音接近豆捞，老板说，也许是澳门人爱钱出了名，所以取了这个悬念丛生的怪名，没想到当地人都能接受。

　　火锅，本已将天下美食汇集一锅之内，而澳门豆捞却打造了一种全新的形式，将名贵海鲜与火锅两种不同风格的美味予以完美融合，令众人为之倾倒。澳门豆捞选料精致，80%以上的原料都由海外空运而至：澳洲大龙虾、大鲍鱼、生蚝、苏眉、老虎斑、加拿大象拔蚌……各色高档名贵海鲜，或整或段，或片或丸，或滑或脆，配上顶级的日本酱油，加上秘制泰国剁辣椒，让鲜味和辣味在舌尖翻飞幻化，口感清爽滑嫩，又不失淳厚，使人们在澳门豆捞的美食体验充满了神秘的诱惑力。

　　“澳门豆捞”秉承澳门火锅之精华，将全世界各地的深海海鲜融入一脉相承的古老秘方特色汤底中，加上现代技术的科学配制，造就了具有都市风情特色的至尊火锅文化。

　　野山菌火锅

　　喜欢吃蘑菇的朋友的“好”去处。蘑菇种类“特别多”，“你认识的也没几个”。味道真的“很鲜”，尤其乌鸡的锅底。还有特色“蘑菇茶”也不错，据说“预防感冒”。不过，是蘑菇不是海鲜，价格实在是“贵”了点，而且吃多了第二天也容易“上火”。环境差点了，服务也不够专业。

　　地址：朝阳区亚运村安慧里1区1号楼

　　哈根达斯冰淇淋火锅

　　实在没办法把它和中国的火锅联系起来，唯一相同的大概就是用火“咕嘟”着吧。纯巧克力的容器底下放一个小炉子，将巧克力煮溶，再加上牛奶，一些橘子甜酒熬成浓稠的巧克力浓浆。

　　开锅后，用钗子把冰淇淋放在火锅里涮一下，感觉就像做冰糖葫芦似的。放在嘴里一尝，外热里凉，既有巧克力的醇香，又有冰淇淋的清香，如果愿意还可把水果、小点心都倒进火锅，一个个都成了各种风味不同的“巧克力葫芦”。

　　地址：西城区西单北大街153号君太百货1楼

　　瑞土奶酪火锅

　　“奶酪火锅”是瑞士最普遍、最具盛名的火锅之一。瑞士人制作“奶酪火锅”一般都是先以蒜涂抹于锅底，再将不同口味的硬奶酪擦成碎末放入锅中加热成糊状，再加淀粉、白葡萄酒、大蒜、奶油等，继续煮并慢慢搅拌至完全融化呈浓浓的炼乳状，最后放进一些黑胡椒即可。

　　上桌后，人们用长柄叉子叉着切成四五厘米见方的“法式长棍面包”蘸着奶酪吃，很像中国的“拔丝香蕉”。此外，吃这种火锅时，瑞士人还特别喜欢配上有助于清口的风干牛肉、腌酸黄瓜、小洋葱。不过，吃这种火锅一定要“点到为止”，虽然奶酪富于营养，但很难消化，用白葡萄酒融化奶酪，就是为了帮助消化。

　　地址：东城区朝阳门北大街2号港澳中心瑞士酒店1楼瑞士酒店咖啡厅

　　芝士火锅

　　70元/份的芝士火锅足够两人吃的。点起火，不一会儿芝士的香气就弥漫开来，掀开锅盖，浓浓的一锅芝士在里面汩汩地冒着泡泡。满满一大盘火锅拼盘，有蔬菜、蘑菇、肉类和面条，随便放一种在锅里，瞬间裹上厚厚的芝士酱汁，配上意大利传统的百里香、迷迭香，吃上去满口香浓，奶味十足。

　　这里的芝士火锅味道清淡，比较适合我们的口味，餐后再来款特色沙拉，绝对爽口。

　　地址：海淀区远大路1号金源时代购物中心1层B05门

（实习编辑：嘉瑶）