明星开饭馆遭遇大不同

　　聂远饭馆停业 任泉酒吧开张

　　一个多月前，聂远的饭馆“黔菜研究馆”摘下还崭新的牌匾，宣布停业;几天以前，任泉在成功推出6家餐馆后，又在一群明星的捧场中点燃了新酒吧开张的鞭炮。同为当红小生，同做餐饮生意，差别咋就这么大呢?

　　新手聂远 开店不如演戏红火

　　记得还是今年五一前，聂远在和记者们聊他的电影时，似乎不经意地说：“我新开了家饭馆，有空儿大家来尝尝。”幸亏有他的经纪人热情地介绍了饭馆地点、菜式等等，否则羞涩的聂远真不像个饭馆老板。其实大家对他的饭馆蛮感兴趣：有导演吴子牛帮他起的“黔菜研究馆”这个富有文学味道的店名，有演员唐国强亲手写的“黔驴技不穷”牌匾，更有专程从贵州本地带来的厨师，地点在也算繁华的安慧北里。但没想到，就在记者们以为“日子长着呢，下回再去骚扰”的时候，此店就静悄悄地停业了!当记者拨通聂远的电话时，起初他不愿意谈，毕竟是关张了事而不是开业大吉啊，不过后来可能觉得这也是一个对外宣布的机会吧，所以他耐心解释：“关门的原因是地点不合适，好像是旁边的朝阳区书店要改制，反正我们的店就不能开了。开业的时候生意当然好啦，因为我的朋友多嘛。明星有谁去那儿吃过饭?简直太多了，数不过来。”短短的几句话，丝毫听不出郁闷难过，也许因为现在聂远的心思都在自己的演艺事业上吧：刚神气地穿上空军服和大美女朱茵拍完《逐日英雄》，又去王晶导演的《雪上飞狐》当男主角，区区一个饭馆关门，何足挂齿?不过虽然聂远说经济损失无所谓，“已经在过程中享受到快乐了。”但他也承认“以后再开店要选好地点”，这就是吃一堑长一智吧。几个月前他和张静初主演的《芳香之旅》的发布会就是在此饭馆举行的，他当时一定想不到才半年光景，自己的《雪山飞狐》发布会(定于明年1月8日举行)就得换地方了。

　　老手任泉 精明海派全国圈地

　　聂远这边厢偃旗息鼓静悄悄，任泉那边厢敲锣打鼓闹翻天——为新开的名为“1969”的酒吧啊。12月24日，李冰冰、李小璐等众多明星在任泉的酒吧里度过平安夜。

　　旗下的“蜀地传说”在上海有4家店，北京有2家店，尤其是蓝岛店刚刚开业半年就又开了酒吧，难道任泉想改行?作为酒吧三股东之一的任泉笑了：“我和柯蓝、耿乐是很好的朋友，我们有次在我的饭馆里吃完饭想去喝点东西，就灵机一动何不干脆再开家自己的酒吧呢?但没想到准备了一个月就开张了!”他还说现在有很多人从他的影迷变成了“菜迷”，见到任泉的第一句话就是“你饭馆的菜很好吃哦”。吸收全国加盟店的事，也在任泉明年的工作计划之中。

　　能有如此成绩当然归功于任泉，他虽然是黑龙江人，但毕业于上海戏剧学院，必然深受海派浸染，精明能干。他开店不像某些明星只是挂个名当甩手掌柜，而是真正花时间花心思去研究，从几个月一换的菜单到每个菜的价钱，任老板都亲自过问。但这个新酒吧能否大赚，还需观望。

　　是饭点　更是据点

　　如果以为明星开店都为赚钱就错了，饭馆、酒吧更是他们聚会的据点：如果和绯闻中的他或她举杯同饮但想逃过镜头的话，当然是“自己人”开的店比较安全。任泉就承认“明星来吃饭可以不用排队等位，有包厢或者角落会优先给明星使用”。

　　也正因如此，有的明星开了店却不愿张扬，比如聂远在自己的店里没有摆放自己的照片，还说“放照片?那多傻啊?”;而吴奇隆在自己生意火爆的“柠檬叶子”店里虽然有照片，但放在“只有员工能看见的内部走廊里”;其他有名的像梁天的“东八楼”茶餐厅、冯小刚徐帆夫妇的“不见不散”茶餐厅等，都刻意回避了对明星老板的宣传。但也有人“就要你知道”，比如任泉那摆有自己小照片的“蜀地传说”和孙悦那一进门就能看见她大幅照片的“平安天悦”饺子馆。其实明星开饭馆，头一遭儿靠的是人气，回头客可就要靠手艺了。记者在12月23日拨通了以上所说的饭馆的电话，发现他们的经营情况很相似：24日平安夜的包厢均已订满(说明生意红火)，节日期间无优惠打折活动(说明明星很小气?)，在店里很少能看到明星，有时老板和明星们来了就一头扎进私密包厢(说明粉丝想边吃饭边看偶像基本不靠谱)，菜式不常更换，对外宣传口径一致：我们虽然是明星开的店，但口味更吸引人!

（实习编辑：嘉瑶）