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老年人糖尿病煲汤食谱

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2023-08-06 03:21:3739健康网

老年人糖尿病,一般可以煲汤食谱营养。但老年人身体各方面机能通常比年轻人差,营养需求更高,而且胃肠功能较弱,故建议老年人在煲汤时,注意营养搭配,可根据老年人喜好进行选择,如蛋白质类、蔬菜类、肉类、豆类等。

1、蛋白质类:此类食物可以补充蛋白质,增加蛋白质的摄入,可提高老年人的免疫力,如豆腐汤、鸡蛋汤等。但需注意,部分老年人在摄入蛋白质时可能会较为敏感,为避免老年人出现过敏现象,故建议汤中少放或不放蛋白质;

2、蔬菜类:如西红柿汤、萝卜汤、排骨汤等,蔬菜类中含有丰富的维生素及微量元素,而且其含糖量较低,不会使血糖急剧升高,但汤中不要放糖,否则会使汤的口感较为单一;

3、肉类:如排骨汤、鱼汤等,肉类中含有大量的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分,对于增强老年人体质有一定的帮助,而且也不会使血糖升高过快,但在汤中需要注意少放盐;

4、豆类:如大豆汤,因为豆类中含有卵磷脂等营养成分,可以起到降低血脂、血糖的作用,而且大豆中含有的大豆皂苷,对血糖和血脂均有一定的调节作用。

此外,老年人在煲汤时,也可以适当放盐,建议不要放糖,也不要一次性摄入过多,避免造成老年人出现恶心呕吐、腹泻、腹胀等不适症状,不利于身体健康。对于糖尿病的老年人,建议在医生的指导下服用降糖药物,如二甲双胍、阿卡波糖、格列齐特等,定期进行血糖监测,将血糖控制在正常范围。

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