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取消关注糖尿病患者可以吃杂粮面,但是要注意控制量,可以少量吃一些,而且在烹饪方面要注意少油、少盐。因为糖尿病患者的饮食原则是限量、不忌口,所以杂粮面中的碳水化合物含量较高,占到50%-60%,碳水化合物在体内可以转化成糖,所以要少吃。此外,在食用杂粮面的时候,建议不要加白砂糖、蜂蜜等调味品,否则也会使得杂粮面的升糖指数进一步升高,升糖指数高容易引起血糖升高,加重病情。
糖尿病患者在吃杂粮面时,可以用杂粮面包代替米饭、馒头等食用,而且要注意消化,尽量少吃煎炸、油煎的杂粮面,可以用杂粮面做馒头、包子、面条等。对于糖尿病患者,建议多吃一些蔬菜,因为蔬菜含糖量较低,且含有丰富的维生素、微量元素和膳食纤维,对于糖尿病患者比较友好。糖尿病患者也可以吃一些菌类蔬菜,比如蘑菇、木耳、银耳等,菌类蔬菜含有丰富的多糖、膳食纤维,对糖尿病患者有一定的益处。此外,建议糖尿病患者多吃富含优质蛋白的肉类,如鱼肉、牛肉、羊肉等,因为肉类含有丰富的蛋白质,对糖尿病患者的身体比较友好,而且蛋白质可以帮助人体修复受损的组织。总之,糖尿病患者可以适量吃杂粮面,但是要注意控制量,不要吃得过多,也不要吃油炸的杂粮面。
主任医师
甘肃省人民医院 内分泌糖尿病科
副主任医师
天津市中医药研究院长征医院 糖尿病科
副主任医师
天津市中医药研究院长征医院 糖尿病科
主任医师
厦门大学附属第一医院 内分泌糖尿病科
黑龙江省中医院 糖尿病科