中老年人糖尿病的饮食

糖尿病在中老年人中较为常见，其基本病因是胰岛素分泌缺陷或其生物作用受损，导致机体代偿性高血糖。中老年人糖尿病患者的饮食应该为营养均衡的膳食，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、微量元素等，要选择多类型营养丰富的食物，还要遵循定时定量进餐的原则。

1、碳水化合物：是血糖主要的生产来源，包括谷类、水果、奶豆制品等，占每天总热量的50%-55%。谷类要多吃粗粮，例如燕麦、荞麦、玉米、大豆、黑豆等，可以控制血糖。此外，可以适量吃苹果、草莓、猕猴桃等水果，也可以适量吃土豆、玉米、山药等根茎类食物，补充膳食纤维，但土豆、玉米等食物不宜多吃，因为此类食物含有大量的淀粉，会使血糖迅速升高;

2、蛋白质：占每天总热量的15%-20%，建议选择优质蛋白，如鸡蛋、牛肉、虾仁等，补充蛋白质，也要多补充富含维生素的蔬菜，如西红柿、黄瓜等，在主食的基础上适当摄入碳水化合物，如麦片、米饭等;

3、脂肪：占每天总热量的20%-30%，可以适当摄入优质脂肪，如含单不饱和脂肪酸或多不饱和脂肪酸的脂肪以及食物油，每日的油脂不能超过20-40克;

4、微量元素：中老年人糖尿病患者，要多摄入富含维生素B、维生素C、维生素D和钙、铁、锌等微量元素的食物，如动物肝脏、胡萝卜、鱼肉、海带、紫菜等。

中老年人糖尿病患者的饮食控制是控制血糖的重要环节，在控制饮食的同时，要注意适当进行运动，增加外周组织对胰岛素的敏感性，才能使血糖维持在平稳状态。