吃大米会升糖？盘点关于糖尿病的几个谣言

我国是糖尿病大国。在2017年，全球的糖尿病人数就已达4.25亿，而中国以1.14亿糖友，居全球之最。可以想像，照这样的趋势发展下去，未来我们家人都很有可能是糖尿病患者。

专家表示，糖尿病一旦患上基本需要终身服药，但即使按时服药，仍有很多糖友出现低血糖、心血管病、糖尿病足等并发症。究其原因，还是跟平时的饮食脱不了关系。

一、这些降糖谣言，该破了

1.无糖食品不升糖

为了适应人们的养生需求，很多食品开始打上“无糖”的标签，这让不少消费者误认为，这种食品吃了不会影响血糖。

实则不然。虽然这类食品中没有蔗糖，但其它的添加剂如甜蜜素、糖精、阿斯巴甜、淀粉、糊精等，在体内分解仍然会产生糖分，所以这类食物多吃，仍然会升高血糖。

所以，糖友选择食物时，除了看是否有糖之外，还要仔细看配料表，看它是否添加了甜味剂，绝不能盲目食用。

2.吃米饭会升糖

其实，白米饭“被黑”已不是头一遭，主要是因为它的升糖指数比较高，所以很多人认为，吃它就跟吃糖没两样，可真实情况是不是这样呢？

哈佛大学公共卫生研究人员曾经就对米饭对血糖的影响进行了分析，发现白米饭吃得越多，患上2型糖尿病的风险越高。因此，有人得出结论：吃白米饭一定会加重糖尿病病情。

然而，营养学专家并不认同此说法，他们认为，白米饭是我们中国人的主要粮食，如果它真的能升血糖，那大家都会得糖尿病，所以这个结论太过断章取义。

其实，米饭只要吃得适量，是不会得糖尿病的，比如放慢吃饭速度，每餐只吃七分饱，这些都能减少白米饭的摄入。

3.水果糖尿病不能碰

水果虽然含有比较高的糖分，但它其中也有很多有益身心的物质，如维生素、矿物质和纤维素，这些对糖友的病情非常有益。另外，水果中有低升糖指数的，有高升糖指数的，只要有选择的吃，照样不会影响血糖。

比如，桃、柠檬、李、梨、苹果、柚等都属于低升糖水果，可以在两餐之间适当食用；而大枣、荔枝、提子、榴莲、西瓜、甘蔗等高糖水果，一定要避而远之。

二、糖尿病如何通过饮食控制血糖？

控制盐量：众所周知，饮食过咸，会增加心血管疾病的发病率，而心血管病又是糖尿病的并发症之一，所以控制用盐量非常重要。一般来说，我们每天摄入食盐量应控制在6克以内。

控制油量：专家表示，糖尿病患者应低脂饮食，烹饪食物尽量采用蒸煮等手段，每天用油量应控制在25-30克以内。

三、根据血糖监测结果调整饮食

1.血糖监测与饮食

①空腹血糖需要在未进食、未服药时测量

②测量后开始正常进食、服药

③吃第一口饭开始2个小时后测量餐后血糖

④测餐后血糖时，要保证前一天的进食和服药应与平时一致

2.5种情况需要增加血糖测量次数

①更换就餐方式（如从在家就餐变为外出就餐）

②突然出现头晕、心慌等异常症状

③没有按时、按量进食

④吃了过多的食物

⑤调整饮食的数量和种类