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饭后血糖飙升?糖友这样吃饭才正确

2017-05-0339健康网A+

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  餐后血糖飙升,是很多糖友都很担心的问题。为了控制血糖,大部分糖友都知道要多吃能帮助稳定血糖的食物。实际上,正常的进餐顺序也很重要,它能够有效地帮助控制食量,调整饮食结构。

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  糖友进餐顺序三讲究

  讲究一:正餐前先喝小碗汤

  糖友喝汤应以清淡为主。浓汤会带来很多的盐分和油脂,会让身体不堪重负。尤其是喝热汤既有暖胃的作用,又能够缓解饥饿,避免狼吞虎咽。汤最好放在正餐前喝,饭后喝汤会冲淡食物消化所需的胃酸。喝完汤后先吃粗纤维的蔬菜,增加饱腹感,这样可以减少后面主食的摄入。主食应粗细搭配,多吃一些富含膳食纤维的食物,如小米窝头等,这些粗粮在胃里消化的时间长,血糖上升较慢,可以有效抑制糖尿病病人餐后血糖升高。

  讲究二:肉类在主食后食用

  肉类应放在主食后食用。进食一定量的主食后,摄入的肉类自然会相应减少,从而减少油脂摄入。另外,最好应用较为清淡的方法烹调肉类,避免油炸。

  讲究三:餐后半小时再吃水果

  餐后吃水果有助食物的消化。因为水果中富含果糖,不像主食及肉食等含淀粉和蛋白质成分的食物需要消化,水果可直接进入小肠被吸收。饭后马上吃水果会快速提高血糖,增加胰腺负担。主食中消化较慢的淀粉、蛋白质会阻塞消化较快的水果,增加肠道负担,减少部分营养素摄入,并且水果如果不能及时消化,在体内37℃的环境中,还很容易腐烂产生毒素。

  为了控制餐后血糖,除了要注意进餐的顺序,进餐的速度也要控制好。进餐速度太快不利于对血糖的控制。我国的主食中含有大量的淀粉,吃饭太快,会使食物未得到充分的咀嚼,口腔中淀粉酶未能发挥作用,食物只能在胃部依靠胰腺分泌淀粉酶来消化,导致糖分吸收延时,并且大量糖分涌到血液中,使胰岛素分泌不足,导致血糖迅速上升,同时胰腺分泌淀粉酶又加重了胰腺负担,加重糖尿病病情。

  建议糖友要合理地控制好吃饭的速度,每餐进餐时间控制在15~20分钟左右,每口饭至少咀嚼20~30下,这样可以降低胃、胰腺的负担,远离高血糖。



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