豆角炒肉丝

　　名称：豆角炒肉丝

　　做法：炒

　　口味：咸鲜

　　人数：1人份

　　难度：简单

　　制作时间：10分钟

　　主料：瘦肉

　　辅料：豆角

　　配料：蛋清、淀粉、盐、油、鸡精

　　做法：

　　1.  准备食材瘦肉150克，豆角一把。

　　2.  将瘦肉清洗后切成肉丝。

　　3.  往肉丝中加放少量的食盐，一个蛋清和一勺淀粉。

　　4.  将加食盐、蛋清和淀粉的肉丝搅拌均匀后待用。

　　5.  豆角清洗后切3-5厘米的段状。

　　6.  锅加热入油。

　　7.  油热后放肉丝爆炒至肉丝散开。

　　8.  肉丝炒好后加放豆角段一起翻炒，加入适量的食盐和十三香，由于肉丝中已经拌过盐炒的时候不宜放过多盐了。

　　9.  起锅前放入少量的鸡精提味，装盘即可食用了。

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