笋烧肉

　　名称：春笋烧肉

　　做法：红烧

　　口味：浓香

　　人数：1人份

　　难度：初级

　　制作时间：45分钟

　　主料：猪五花150g、笋100g

　　辅料：姜适量、花椒适量、八角适量、桂皮适量

　　配料：酱油适量、食用油适量、料酒适量、盐2g

　　制作方法：

　　1、竹笋洗净切小块备用。

　　2、五花肉洗净切块，飞水后捞出沥干水分；

　　3、锅中入油，放入五花肉，姜、老抽，用中小火慢慢煸。

　　4、五花肉上色并煸出的油后，倒入竹笋翻炒。

　　5、倒入没过食材的热水，加 料酒、花椒、大料、桂皮、中大火煮开。

　　6、水开后中小火煮至肉软糯，汤汁浓稠，然后根据各人口味加入适量盐即可。