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取消关注说到甜味,人们会想到食糖。食糖主要指蔗糖,如红糖,白糖。冰糖等;在这里,也可以将饴糖、蜂蜜和葡萄糖等包括在内。这些糖类食物的升血糖作用较为明显,通常情况下糖尿病病友不宜吃食糖或含有食糖的食品。
但有甜味的食物除糖外,还有一些是病友可以食用的非糖类食物。由于错误地将“甜”与“糖”画上了等号,使得那些特别喜好甜食(味)的病友误认为患了糖尿病就与甜食或甜味无缘了,长此以往会严重影响病友的生活质量,使他们失去控制饮食的毅力与信心,从而导致病情进程加速。其实,糖尿病病友除不宜吃蔗糖、蜂蜜和葡萄糖等糖类甜味剂外,有选择性地适量食用一些非糖类甜味剂是完全可以的。
非糖甜味剂包括从植物中提取的天然甜味剂(如甜叶菊、罗汉果及甘草等)和人工合成甜味剂(如安赛蜜,甜蜜素等)。它们的共同特点是甜度高、用量极少,不提供热能,且无毒副作用,是糖尿病病友可以选用的理想甜味剂。甜叶菊除具有甜味外,还有促进代谢。调节血糖等保健作用。可见,对这样的甜味剂病友不必忌讳。
(实习编辑:陈静梅)
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中国中医科学院广安门医院 眼科
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