睡前吃面包 跟恶梦说再见

　　血糖过低时，人会感到倦怠、疲劳、暴躁、反应迟钝等。研究还发现，低血糖还可能在入睡后发难，使人容易在恶梦中惊叫而醒、浑身出汗，难以再重新入睡。

　　为什么低血糖与做恶梦有关呢? 　　实验研究证实，人在睡眠过程中，会以快波睡眠和慢波睡眠两种形式交替进行。快波睡眠又称“有梦睡眠”，人做梦就是发生在这个时段。

　　研究表明，在快波睡眠的过程中，人的神经兴奋增高，脑内蛋白质合成加快。当血糖过低时，大脑能量供应不足，蛋白质合成受阻，会导致快波睡眠时间延长，此时神经兴奋性会增高，恶梦就可能随时发生。

　　反之，当血糖正常，人在睡眠过程中，蛋白质的合成代谢、能量的供应等处于正常的生理状态，快波睡眠与慢波睡眠是有序地交替进行，神经系统不会过度兴奋，因此就不易产生恶梦。

　　碳水化合物食物能纠正低血糖，如果你常做恶梦，睡前不妨吃几片面包或两块小饼干试试，也可喝一杯加糖的牛奶。这可能对你减少恶梦、提高睡眠质量有一定帮助。

　　值得一提的是，有的糖尿病患者入睡困难、恶梦也多(这点常被忽视)。这往往与糖尿病患者容易出现低血糖有关。所以，当患者夜间经常低血糖发作，可考虑调整用药，或者在睡前少量加餐。

　　当然，这些最好在医生的指导下进行。

　　用酸苹果泡绿茶可以抗衰老 伏苹果(伏天的苹果)比起国光、黄元帅、红富士等在秋冬季节吃的苹果，甜度确实差一些，味道也单薄一些，但要论起营养价值，伏苹果可是毫不逊色。

　　首先从提供能量的角度，苹果本身就属于低能量食物，而伏苹果的能量又更低，通常占秋苹果的90%;而伏苹果中钙、钾、镁等微量营养素还高于秋苹果。

　　近些年的研究发现，苹果中的果胶、有机酸、酚类化学物质等，对现代人的健康有明显的好处，而这些成分却都不是苹果甜味的来源。

　　不过伏苹果除了鲜食，还有一种特别的吃法：把伏苹果切成了细丝，加入到绿茶当中浸泡，味道清香甘甜。而且苹果加绿茶可不是简单的1+1。

　　经日本长崎大学的研究证实，将苹果加入绿茶中，能提高饮品的抗氧化总体水平，在预防癌症、抗衰老和免疫调节方面效果更好。

　　苹果泡绿茶可用不超过60℃的白开水反复冲泡3～4次。苹果绿茶不但克服了伏苹果的酸涩，牙齿不好的老年人也很适合。

　　怎么烹肉能降低有害胆固醇　科学烹饪可降低肉食中胆固醇。既增加肉食的美味，又能降低肉食中的胆固醇的烹饪方法有以下四种：　　炖煮　日本研究指出，适当摄入肉类对老年人的健康十分重要。

　　并且用文火炖煮较长时间可使饱和脂肪酸减少30%～50%，胆固醇含量明显下降。

　　荤素搭配烹饪　选择适当的蔬菜与肥肉搭配可以降低肉食中的胆固醇，比如海带煮肉、黄豆扒肘子、辣椒炒肉。黄豆中的植物固醇及磷脂可降胆固醇，辣椒中的辣椒素和海带中的多种成分可以减肥。

　　加大蒜　加大蒜烹调可使肉食肥而不腻，还可使食肉者胆固醇下降10%～15%。加生姜　炒、炖肉食时加生姜烹调，不但可出菜味，还可大大降低胆固醇。

　　国研究发现，生姜中的类水杨酸成分有防止血液凝固的作用而预防心脑血管疾病。　　德国科学家发现新鲜姜汁还可抑制癌细胞生长，是一种强抗癌食品。

（实习编辑：黄丽芳）