刀豆未煮熟的尿毒症

刀豆未煮熟一般不会导致尿毒症，尿毒症是慢性肾功能衰竭进入终末阶段，由于肾脏功能已经严重减退，无法清除体内代谢产物，从而潴留在体内，引起一系列的症状，需要通过肾移植、血液透析等治疗。

一、原因：

由于刀豆中含有胰蛋白酶、皂苷等物质，煮不熟会容易引起中毒，但一般不会导致尿毒症，建议患者不要过度担心。

二、症状：

1、胃肠道症状：在不了解自身胃肠道是否耐受刀豆的情况下，可能会出现恶心、呕吐、腹泻等症状;

2、血液系统症状：由于红细胞膜上缺乏胰蛋白酶，而导致溶血性贫血，患者可能会有黄疸、皮肤发黄、脾大等症状;

3、神经系统症状：由于不了解刀豆的营养成分，加上红细胞膜上含有大量的磷脂酶A，可能会引起脑血管膜脂质沉积症，从而出现头晕、头痛、耳鸣等症状;

4、其他症状：由于红细胞膜上缺乏胆固醇结合位点，胆固醇结合力下降，可能会引起高胆固醇血症。患者容易出现肢体末梢的发凉、怕冷，还容易出现下肢水肿、高血压、高血糖等情况。

三、治疗：

1、肾移植：是目前治疗尿毒症最有效的方法，需要全身状况允许的情况下，才能进行;

2、血液透析：相对较简单易行，对于身体的危害较小，但是不适用于居住不便，不愿意长期血液透析的患者。

除此之外，对于尿毒症患者的治疗还有饮食控制、避免感染等方面。建议患者多休息，避免过度劳累，饮食上注意限制蛋白质、盐、钾和磷的摄入量。