慢性肾炎 药膳善后

　　慢性肾炎多属于中医的水肿范畴，药膳治疗是综合治疗的重要措施之一，合理饮食可以消除水肿，改善贫血，提高血浆蛋白，还可减少蛋白质代谢产物的积聚，促使肾脏康复。

　　气阴两虚型：表现为倦怠乏力、腰膝酸软、手足心热、口干少津、下肢肿胀、尿少便溏、舌质红、脉沉细。宜食益气健脾、滋阴补肾的药膳。

　　五味粥：山药、生薏苡仁、桑椹各30克，大枣10个，粟米（小米）60克。将以上五味洗净，加水煮成粥，分2～3次食用。经常食用，可起到益气养阴之功效。

　　脾肾阳虚型：表现为大便溏泻或五更泻、形寒肢冷、面肢浮肿、腹胀尿少、舌淡苔白、脉沉细。宜食健脾、温肾利水的药膳。

　　冬瓜鲤鱼汤：冬瓜500克，鲤鱼250克，砂仁、补骨脂各9克，盐少许。鲤鱼去肠杂，将砂仁、补骨脂用纱布袋包好塞入鱼肚内，冬瓜洗净切块，与鲤鱼同放锅中，加盐及水煮汤食用。

　　肝肾阴虚型：表现为腰膝酸痛、头晕耳鸣、视物模糊、口干咽燥、手足心热、小便短赤或血尿、便干、舌红少苔、脉沉细。宜食滋肾平肝、止涩固精之药膳。

　　枸杞芝麻糊：枸杞子60克，黑芝麻30克，红枣15克，粳米60克。将黑芝麻炒香，粳米炒黄，枸杞子煮后去籽，红枣煮后去皮及核，再将后两者晾干，与芝麻、粳米共研成细末，装瓶。每次取20克细末，加热水冲成糊状食用，经常食用，可调整身体的机能状态，利于康复。

　　气血不足型：表现为神疲倦怠、心悸气短、面色萎黄、纳少腹胀、舌淡苔白、脉沉细。宜食益气养血的药膳。

　　归芪炖鸡：母鸡1只（约1000克），当归15克，黄芪30克，调料适量。将鸡去毛及内脏，洗净后把当归、黄芪纳入鸡腹内，加水及调料，炖至鸡肉熟透食用。

　　阴阳两虚型：表现为腰酸乏力、面色恍白无华、怕冷怕热、下肢浮肿、口干不欲饮、舌胖有齿痕、脉沉弱。多见于晚期慢性肾炎患者。应食温肾滋阴、调补阴阳的药膳。

　　萸肉胡桃粥：山萸肉、胡桃肉各20克，粳米100克，白糖适量。将山萸肉洗净，去核，与胡桃肉、粳米同煮成粥，待熟后加白糖调味。本品补而不腻，患者可常食。

　　温馨提示：慢性肾炎与饮食关系密切，水肿、高血压者要限盐、限水；有蛋白尿者要掌握好摄入蛋白质的质与量；尿少者宜食含钾低的食物。总之，饮食宜清淡，结合临床表现制定科学、切实可行的食疗方案，有利康复。

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　 （实习编辑：陈占利）