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取消关注对于慢性肾衰竭病人在临床治疗和康复调养期间,需要遵循肾病饮食原则:五低一高。其中,肾衰竭病人对盐分的限制要求会更严格一些,通常需要实行低盐甚至无盐饮食。原则上,肾衰竭病人每日饮食中的盐分含量最多控制在2--3克以内,以防加重肾脏负担和水肿程度。有的肾衰竭病人在禁盐或低盐饮食后,由于菜肴淡而无味造成食欲下降,影响营养的吸收。其实采用巧妙的烹调方法可以改善食物的味道,增加食欲——
1、食物中加入糖和醋烹调,即可少放盐或不放盐。
例如在粥中放些红糖、白糖,做菜时可用糖醋汁、蕃茄酱、芝麻酱调味,制成糖醋味道,例如糖醋排骨、糖醋鱼、醋溜白菜、醋溜土豆丝等。拔丝山药、拔丝红薯、拔丝苹果等;
2、利用蔬菜本身味道。
蔬菜本身的辣酸甜味能够刺激舌的味蕾,增进食欲,如西红柿炒鸡蛋、蕃茄菜花、肉丝炒柿椒、清蒸茄子。还可以利用蘑菇、虾米、紫菜、香菜本身的天然香味制作一些食物或作为添加剂改善食物味道。
影响慢性肾衰预后的因素,有以下几种情况较为常见:
(1)原发肾脏疾病本身与慢性肾衰预后密切相关。
(2)各种感染是最常见的影响慢性肾衰预后的因素,其中以呼吸道和泌尿道感染最为常见。
(4)肾毒性类药物的使用。
(5)各种原因导致的肾灌注不足,如严重呕吐、腹泻导致的休克、低血压,长期过量使用利尿剂等等。
(6)各种原因引起的心力衰竭。
(7)肾性高血压对肾功能有直接的损坏作用。
(8)水电解质紊乱等。
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(实习编辑:陈占利)
主任医师
中国中医科学院广安门医院 肾病科
主任医师
南方医科大学珠江医院 肾内科
主任医师
中国中医科学院广安门医院 肾病科
主任医师
黑龙江省医院 肾脏内科
副主任医师
河南大学附属第一医院 血液风湿科
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