肾衰竭患者的饮食食谱

　　慢性肾病1、2期饮食

　　一、45公斤体重;

　　0.75克公斤体重天，30千卡公斤体重天 热量

　　蛋白质34克，热量1350千卡

　　早餐：牛奶 125毫升，面包50克，藕粉30克

　　午餐：米饭75克

　　葱爆羊肉：羊肉50克，大葱100克，葵花籽油10克，盐0.5克

　　炒卷心菜：230克，葵花籽油10克，盐1克

　　晚餐：馒头50克，白米粥200毫升

　　炒油麦菜170克，葵花籽油10克，盐0.5克

　　二、50公斤体重，蛋白38克，热量1500千卡

　　早餐：煮鸡蛋1个，玉米面粥300毫升(1碗)，红薯100克

　　午餐：米饭 100克(生重)，红烧草鱼50克，素绿豆芽100克;酱油5毫升，盐1克，豆油15毫升

　　晚餐：热汤面：面条100克(小麦粉30克+小麦淀粉70克);西红柿30克，鸡蛋10克，素烧茄子150克，豆油15毫升，盐1克，水果西瓜100克

　　三、体重55公斤，热量1650千卡，42克蛋白质

　　早餐：煮鸡蛋1个，白米粥250毫升(1碗)，烙饼(麦淀粉30克，小麦粉20克)

　　加餐：苹果1个

　　午餐：米饭75克(生重)，白斩鸡100克，素烧冬瓜250克

　　加餐：酸奶130毫升

　　晚餐：馒头(麦淀粉70克，小麦粉30克)，烧草鱼40克，素烧菜花200克，番茄蛋汤(番茄30克，蛋10克，淀粉10克)300毫升

　　全天：盐不超过3克，植物油30克

　　四、体重60公斤，热量1800千卡，45克蛋白质

　　早餐：牛奶250毫升，馒头50克

　　午餐：素炒苦瓜200克，鸡翅中35克(1个)，米饭 100克，西红柿200克(1个)，玉米胚芽油15毫升，盐1克，水果西瓜100克

　　晚餐：熏干炒芹菜豆腐干25克，芹菜200克，米饭100克，盐2克，素炒扁豆：扁豆200克，鸡蛋西红柿汤(鸡蛋20克，西红柿 20克，水100毫升)，豆油15毫升

　　3期

　　一、45公斤体重; 0.75克公斤体重天，30千卡公斤体重天 热量

　　蛋白质34克，热量1350千卡

　　早餐：牛奶 125毫升，面包50克，藕粉30克

　　午餐：米饭75克

　　葱爆羊肉：羊肉50克，大葱100克，葵花籽油10克，盐0.5克

　　炒卷心菜：230克，葵花籽油10克，盐1克

　　晚餐：馒头50克，白米粥200毫升

　　炒油麦菜170克，葵花籽油10克，盐0.5克

　　二、50公斤体重，蛋白38克，热量1500千卡

　　早餐：煮鸡蛋1个，玉米面粥300毫升(1碗)，红薯100克

　　午餐：米饭 100克(生重)，红烧草鱼50克，素绿豆芽100克;酱油5毫升，盐1克，豆油15毫升

　　晚餐：热汤面：面条100克(小麦粉30克+小麦淀粉70克);西红柿30克，鸡蛋10克，素烧茄子150克，豆油15毫升，盐1克，水果西瓜100克

　　三、体重55公斤，热量1650千卡，42克蛋白质

　　早餐：煮鸡蛋1个，白米粥250毫升(1碗)，烙饼(麦淀粉30克，小麦粉20克)

　　加餐：苹果1个

　　午餐：米饭75克(生重)，白斩鸡100克，素烧冬瓜250克

　　加餐：酸奶130毫升

　　晚餐：馒头(麦淀粉70克，小麦粉30克)，烧草鱼40克，素烧菜花200克，番茄蛋汤(番茄30克，蛋10克，淀粉10克)300毫升

　　全天：盐不超过3克，植物油30克

　　四、0.75克公斤体重天，30千卡公斤体重天 热量

　　体重60公斤，热量1800千卡，45克蛋白质

　　早餐：牛奶250毫升，馒头50克

　　午餐：素炒苦瓜200克，鸡翅中35克(1个)，米饭 100克，西红柿200克(1个)，玉米胚芽油15毫升，盐1克，水果西瓜100克

　　晚餐：熏干炒芹菜豆腐干25克，芹菜200克，米饭100克，盐2克，素炒扁豆：扁豆200克，鸡蛋西红柿汤(鸡蛋20克，西红柿 20克，水100毫升)，豆油15毫升

　　4期-透前

　　标准45公斤体重，蛋白27克，热量1400千卡

　　早餐：糊塌子2张(西葫芦100克，鸡蛋半个，小麦粉25克+ 麦淀粉50克)，油10克，藕粉40克+水250ml

　　午餐：菠菜鸡茸粥(米25克+菠菜50克+鸡胸肉10克)，菜团子(玉米面25克+麦淀粉25克，小白菜100克，虾皮2克，粉丝10克)，炒三丝(青椒+胡萝卜+ 葱头)，油10克

　　晚餐：米饭100克(生重)，肉丝炒蒜苔(肉15克+ 蒜苔100克)

　　冬瓜粉丝汤，油15克

　　加餐：苹果1个

　　标准50公斤体重，蛋白30克，热量1500千卡

　　早餐：煮鸡蛋1个，玉米面粥300毫升(1碗)，红薯100克

　　午餐：烙饼 100克((小麦粉30克+小麦淀粉70克)，红烧草鱼50克，素绿豆芽100克;酱油5毫升，盐1克，豆油15毫升

　　晚餐：热汤面：面条100克(小麦粉30克+小麦淀粉70克);西红柿30克，鸡蛋10克，汤250毫升。素烧茄子150克，豆油15毫升，盐1克，水果西瓜100克

　　标准体重60公斤，饮食蛋白质36克，热量1800千卡

　　早餐：藕粉50克，鲜牛奶250ml，奶油面包1片，凉菜100克

　　加餐：苹果1个

　　午餐：麦淀粉饺子2两：(小麦粉25克+麦淀粉80克)，青菜250克，瘦肉50克，植物油2小勺

　　晚餐：米饭100克(生重)，时令鲜菜250克，植物油2小勺

　　全天用盐3克

　　标准体重70公斤，饮食蛋白质42克，热量2100千卡

　　早餐：藕粉50克，外买烧饼1个，凉拌青菜

　　午餐：麦淀粉烙饼3两(小麦粉50克+麦淀粉100克)，凉拌黄瓜100克，芹菜豆腐丝(芹菜50克，豆腐丝25克)，西葫芦虾米汤

　　晚餐：米饭100克(生重)，清蒸草鱼50克，，蒜茸茄子100克，白萝卜汤，

　　桃1个

　　全天用植物油40克，盐3克，其它调味品适量

（责任编辑：徐蓓蓓  实习编辑：罗军强）