慢性肾衰竭病人的养肾大食谱

　　适用于慢性肾衰竭病人的养肾食谱有哪些慢性肾衰竭是指慢性肾脏　疾病或累及肾脏的系统性疾病所引起的慢性肾功能减退，以及由此而产生的各种临床症　状和代谢紊乱所组成的综合症。日常饮食对慢性肾衰竭的恢复和保健是有着十分重要的作用，其重要性不亚于治疗和用药。

　　下面就介绍适于慢性肾衰竭病人的养肾保健食谱：

　　慢性肾衰竭饮食养肾食谱一：鲜淀粉炒面原料：淀粉面条lOOg鱿鱼、洋葱、胡萝卜、裙　带菜、低盐酱油、调料各适量。制法：将鱿鱼斜着切上花刀后，切成小块。洋葱、胡萝　卜切成小丁，裙带菜切小段。将淀粉面条用沸水煮6—7分钟，捞出用凉水漂净。把油烧　热，将鱿鱼和蔬菜放入锅内炒熟后，加入面条炒，最后加入低盐酱油、盐等炒匀即成。　将原料换成瘦肉、竹笋、油菜等，可制成肉丁淀粉炒面。

　　慢性肾衰竭饮食养肾食谱二　：枸杞子蒸燕窝配方：燕窝30g枸杞子15g冰糖30g　制法：首先将燕窝浸泡洗净，加清水　90mL，蒸30分钟，使其彻底涨发后捞出，然后与枸杞子、冰糖放人大碗中，加清水　500mL，隔水蒸30分钟。羞至冰糖溶化，去掉沉淀物，连枸杞子一起倒人碗中即可食用　。功效：滋补肝肾，健脾强身。适用于肝肾阴虚型慢性肾衰竭病人。

　　慢性肾衰竭饮食养　肾食谱三：淀粉馅饼原料：淀粉200g滚开水、肉馅(鸡蛋)、菜、植物油、调料等各适量　制法：淀粉面团制备办法同淀粉蒸饺，分成30∼40个剂子，擀平，两片中间夹馅后周围　捏合，不可伸拉。平锅内放油将馅饼煎或炸熟，呈金黄色即可食用。

　　慢性肾衰竭饮食养　肾食谱四：淀粉蒸饺原料：淀粉2　OOg滚开水250mL肉馅、菜、植物油、调料等各适量制　法：将开水倒入淀粉中，边倒边搅拌(上存部分干淀粉)，立即揉和成面团，然后分成大　小的剂子，擀平包馅，不可伸拉，包好后立即蒸熟，趁热食用。

　　慢性肾衰竭饮食养肾　食谱五：芝麻兔配方：黑芝麻15g兔肉lOOg葱、姜、麻油、味精、卤汁各适量制法：黑　芝麻淘洗干净，放人锅炒香备用，兔肉放入锅内，加适量水煮，氽去血水，撇沫后，放　入葱节、姜片、花椒等，将兔肉煮熟捞出，稍晾凉，再放入卤汁锅内，用文火煮约1小　时，捞出晾凉，剁成2cm见方的块，装盘。碗内放味精、麻油调匀，边搅边将黑芝麻放　入，然后浇在兔肉上即成。

（实习编辑：黄绮娟）