慢性肾炎的秋季饮食

　　秋高气爽，凉风习习，转眼间又到了蟹肥菊赏的季节。亲朋好友，相聚小酌，其乐融融。然而，对于患有慢性肾炎的病人，在品尝美味佳肴的时候，必须注意自己的饮食宜忌，以免加重肾脏的负担。

　　医学上对慢性肾炎病人的饮食有较严格的限制，尤其是对肾功能已经有损伤的病人更有其特殊的重要性。慢性肾炎病人的饮食应以清淡为宜，提倡“少而精”，既易于吸收又富含营养之品，忌辛辣刺激及海腥发物。比如，对蛋白质的摄入，要求以动物蛋白为主，如牛奶、鸡蛋、鲜鱼、瘦肉等，但对含胆固醇、嘌呤类成分较高的食品如鱿鱼、肥肉、鸡鸭浓汤、蟹、动物内脏等，应予以控制。平时佐食，宜吃糖类和淀粉类食物，如米面杂粮、藕粉、土豆、红薯、山药、米仁、凉粉、菱角、荸荠、南瓜、莲子、百合等，因为这些食品在体内代谢后产生水和二氧化碳，不会增加肾脏负担。同时宜吃含维生素，特别食富含维生素C、胡萝卜素、核黄素之类的新鲜蔬菜瓜果，如冬瓜、西红柿、丝瓜、香菇、木耳、大白菜、胡萝卜、葡萄、大枣、西瓜、梨、苹果、猕猴桃、甘蔗、石榴等。但对于含钾高，或其性寒凉或偏温热的柑桔、香蕉、柿子、桂元、板栗等不宜多食。

　　对于肾炎，民间尚有低盐之说，具有一定的科学道理，但也不能一概而论，应根据病人的具体情况而定，如病情稳定，又没有明显的浮肿、少尿、高血压等现象，可给予低盐饮食。而对于肾脏功能已有障碍的病人，忌盐是十分必要的，并忌吃盐腌及含钠高的食物，如咸蛋、榨菜、火腿、咸板鸭、豆腐乳、糟鱼及各种酱制品。此外，还应值得注意的是，秋季气候干燥，容易伤液上火，出现口干舌燥，皮肤瘙痒等症状，大蒜、生姜、葱、咖喱、芥末、胡椒、辣椒等辛辣刺激之品也宜避免食用。

（实习编辑：陈莹）