削山药手痒可以吃山药吗

削山药手痒可以吃山药。

山药中含有的皂角素和植物碱等成分可能会刺激皮肤，引起手痒的症状。但是这些物质并不具有毒性，不会对人体产生危害，因此不必过于担心。

如果患者出现过敏反应，表现为瘙痒、红肿等症状，则不建议食用山药。因为此时食用可能加重症状或导致病情进一步发展。

在处理山药时，应尽量避免直接接触其表皮，可以戴上手套或在流水下冲洗以减少接触机会。使用后及时洗手，并注意观察是否有过敏反应发生。