盐卤和石膏豆腐本身并不直接对人体产生危害,适量食用一般无害。

盐卤和石膏在食品加工中用作凝固剂,使豆浆形成豆腐形状。它们在合理用量下会被身体正常代谢,并被排出体外,不会引起明显的不良反应。长期大量摄入可能会导致电解质失衡或影响骨骼健康,但是一般情况下通过控制摄入量可以有效规避风险。对于特定人群中可能存在风险的人群,如肾病患者或高血钙症患者,建议咨询医生或营养师的意见后再做决定。
需要注意的是,如果个人对盐卤或石膏过敏,则可能对这两种原料制成的豆腐产生不良反应,表现为皮疹、瘙痒等症状。
在选择豆腐时,应确保其来源可靠,以减少潜在的风险。同时,关注自身是否存在任何与食物相关的过敏症状,以便及时采取相应措施。