什么鱼带有黑色素沉淀的

带有黑色素的鱼，可能是正常的鱼，也可能是受到污染、变质的鱼，还有可能是因为吃了有毒的鱼等引起。如果无法自行判断，建议尽快就诊，由医生进行判断，以免延误病情。

1、正常的鱼：带有黑色素的鱼，可能是正常的鱼，比如黄花鱼、银鱼、墨鱼等，其内含有大量的脂肪、蛋白质，以及多种维生素和矿物质，适当食用可以补充人体所需的营养，但不建议多吃;

2、受到污染的鱼：如果鱼肉上有污物，或者在清洗过程中没有清洗干净，可能会含有重金属等有害物质，吃了之后可能会引起重金属中毒，造成恶心、腹泻、呕吐等症状，因此在购买鱼时，需要注意选择新鲜的鱼;

3、变质的鱼：如果鱼肉已经变质，比如黑鱼，可能会含有多种毒素，比如氨基酸毒素、组胺、麻醉毒素等，人食用后，可能会出现头晕、恶心、腹痛、腹泻等食物中毒的症状，严重时还可能会导致肝脏、肾脏功能受损。因此在购买鱼时，需要注意生产日期以及是否变质等;

4、吃了有毒的鱼：比如生鱼片、四季豆等，如果误食了有毒的鱼，可能会诱发食物中毒，出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状，严重时还可能会对中枢神经系统造成一定的损害，出现头晕、头痛、意识丧失等症状。因此在买鱼时，需要注意生产日期，选择新鲜的鱼，并且在烹饪时需要将鱼彻底洗净、烹饪熟透，以免影响身体健康。

此外，如果对鱼类过敏，则无论什么鱼都可能会出现红疹、皮肤瘙痒、呼吸困难等过敏反应，此类人群需要避免食用鱼类，以免诱发或加重过敏反应。