烧烤摊上的黑色素鸡

烧烤摊上的黑色素鸡主要是由于各种添加剂导致，还可能是本身存在色素沉着、烧烤食物中毒等情况。一般建议购买正规厂家生产的烧烤，或者在食物正规厂家进行购买。

1、添加剂：由于烧烤食物在高温条件下会产生大量的过氧化氢物质，进食后可能会损害血红蛋白，导致血红蛋白携氧能力降低，发生高铁血红蛋白血症，出现烧烤摊上的黑色素鸡。一般停止食用或适量吃，大多可以自行恢复，如果症状严重，需要及时就医，必要时遵医嘱进行吸氧治疗;

2、色素沉着：烧烤一般使用酱油、食盐等调味品，会产生酸甜口味的添加剂，这些添加剂在高温下会产生褪色物质，使烧烤摊上的黑色素鸡显示出来。一般不建议吃，少量吃影响不大，如果大量吃或者长期吃，可能会影响身体健康，导致营养不良，出现胃肠道不适症状，如腹痛、腹泻等;

3、烧烤食物中毒：一般正规厂家的烧烤是没有添加防腐剂的，而且烧烤食物如果存放时间太长，容易出现变质，严重时可能会导致食物中毒，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，可以根据具体症状进行相应治疗，比如腹痛剧烈者，可遵医嘱给予颠茄片，腹泻严重者，可遵医嘱给予蒙脱石散进行治疗;

4、其他情况：如果对烧烤中的添加剂过敏，食用后会出现皮肤表面的红肿、瘙痒、丘疹等症状，严重时可能会出现呼吸困难、过敏性休克等，此时吃了烧烤摊上的黑色素鸡，可能会危害身体健康，此时不建议吃。