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低卡套餐受爱美人士热捧 专家:一味追求低卡路里当心营养不良

2020-10-15 09:38:41楚天都市报

  随着生活水平的日益提高,人们越来越注意自我体型的管理。近年来,摄入的卡路里高不高,成为不少爱美人士挑选食品的新标准。这一新需求也催生出一批主打“低卡路里套餐”的食品进入市场。

  那么,市场上这些以“低卡路里套餐”为卖点的食品,真的是健康饮食的选择吗?昨日,记者采访江城营养科专家发现,答案并非如此。

  长期低卡路里摄入 女子营养不良

  32岁的刘女士家住武昌。生完孩子后,她的体重增长了不少。虽然想减肥,但因为不喜欢运动,一直没有瘦下来。

  几个月前,刘女士在网上点外卖时发现,有商家推出了“500大卡套餐”。想着套餐口感不错,能吃饱肚子,还有人替自己算好了摄入的卡路里总量,吃下去应该也不会长胖,刘女士便立马下了单。

  “一天三餐,中午需要的能量最多,那我选择中午吃这个500大卡套餐,早晚吃比中午卡路里更少的东西。这样一来,每天的消耗都比摄入多,自然而然就能瘦了。”刘女士这样分析道。但让她没想到的是,这样坚持几个月以后,她的体重是减轻了一些,但整个人变得特别没有精神,走路说话都感觉有些费劲。家里长辈见到她,更是直言她面黄肌瘦,让她赶紧到医院看看。

  担心身体出现什么毛病,刘女士赶紧前往武汉市第三医院营养科就诊。接诊医生付娟表示,刘女士是患上了贫血和营养不良,这与她长期低卡路里饮食有直接关系。“为了减肥,丢掉了健康,感觉有些得不偿失。”刘女士很懊悔,不该只盯着低卡路里,忽略了营养均衡。

  低卡路里套餐热销 打健康牌成新时尚

  连日来,楚天都市报记者在线上线下多家餐饮店看到,不少都推出了主打“低卡路里”的套餐。其中有些商家还推出了多款低卡路里套餐,有的甚至可以“一个星期不重样”。这些套餐里,有的由水果、蔬菜组成,有的由鸡蛋、肉类组成,有的则由炸鸡腿、汉堡、无糖饮料组成,品类丰富。

  “口感其实还可以,加上摄入的卡路里总量可控。看起来挺健康的,应该可以放心选用。”东西湖区的黄女士表示,她从小就喜欢吃油炸食物,也比较爱吃肉,还喜欢喝饮料,因为担心长胖、不健康,她一直不敢放纵自己。三个月前,她在一家快餐店发现了一款低卡路里套餐,里面有炸鸡翅、汉堡以及无糖饮料,一下便感觉如获至宝。她吃了一次发现,这样的套餐还比较饱腹,口感也没有差到哪里,于是便经常光顾。

  一家餐饮店的服务员告诉记者,相比之前,低卡路里套餐的概念是一种进步。比起没有标注卡路里的套餐,这种套餐推出后,一直受到年轻消费者的欢迎。

  不要一味追求低卡 营养均衡才是关键

  付娟表示,影响消化吸收的因素非常多,基因、肠道里的菌群、在入口前处理食物的方式,以及是否有足够的睡眠,都会影响摄取食物热量的效率。只关注摄入的卡路里总量,显然是不科学的。

  “有需要控制体型或者减肥的市民,不能只关注卡路里,更要关注健康饮食。卡路里总量相同的套餐,有的健康,有的则不健康。”付娟表示,综合市面上的低卡路里套餐可以看到,有些低卡路里套餐包含了荤素菜、主食、杂粮等,营养比较丰富,吃起来比较健康。而有些低卡路里套餐,则以油炸为主,新鲜蔬果非常少,吃起来就没那么健康。

  付娟建议,市民在选择食物时,要更关注食物的“内涵”:一是注重食物种类是否均衡,是否包含了主食、蔬菜 水果 荤菜、鸡蛋、牛奶等;二是食物的营养素是否均衡,是否有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、膳食纤维等。她提醒,市民在选择低卡路里套餐时,要认真察看套餐的营养组成,不要盲目跟风。同时,要尊重个体差异,瘦身或控制体重之前,建议咨询专业营养科医生,确定一套适合自己的、科学可行的饮食和运动计划。

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