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揪心!哈尔滨4所学校240名学生呕吐腹泻!如何避免学校食堂饮食安全隐患?

2020-09-24 15:33:1339健康网

  9月24日,黑龙江哈尔滨市通报了一则令人感到揪心的消息:呼兰区幸福小学、建国小学等4所学校240名学生出现了呕吐、腹泻等身体不适症状。事件发生后,省市领导高度重视,立即组织学生到医院检查治疗。

  目前,全部去医院就诊的学生已经全部回家,症状逐渐减轻无大碍,而没有去医院就诊的学生身体状况稳定。据了解,此次学生群体呕吐腹泻事件疑似因食物卫生问题引起,4所学校的午餐留样及相关样品已经送至哈尔滨市疾控中心,相关部门已进入事发学校进行调查,具体原因还正在调查中。

  学校食堂饮食卫生问题的出现,已经不是个例了,每年都会屡屡发生,导致学生出现各种健康问题。中小学生是成长的关键阶段,食堂饭菜质量将直接影响学生自身发育与健康,对于学校食堂饮食卫生安全问题,我们应当尤为重视!

  那么,对于学校食堂饮食安全隐患,我们该如何有效避免呢?

  1、与具备食堂卫生管理经验的餐饮企业合作

  在我国大多数学校,食堂都是由餐饮企业承包的,部分承包企业为了利益最大化,会铤而走险,不考虑食堂硬件设备投资与食品的卫生安全问题。建议学校在招标时,要注重餐饮企业的食堂卫生管理经验,充分考量其饮食卫生安全管理相关制度、卫生操作流程等,将食堂的硬软条件提升上去,促进饮食卫生安全水平的提升。

  2、加强餐饮工作人员饮食卫生法律学习

  对餐饮从业工作人员进行短期的,增强其饮食安全卫生意识,让每个员工都能恪守相关制度规范,杜绝发霉、变质、病死的食物流入学生饭堂。

  2、规范食品采购程序,严把食品质量关

  只有质量好的食材,才能制作出安全的饭菜。餐饮企业在挑选食材的过程中,应当严格把关食材的质量,确保食堂中的食物都是符合食品安全规定的,要注意检查好食品的生产日期、检验检疫材料、保质期等信息,发现有发霉、变质的食物一定要及时处理。

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