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118元4片!国内首款人造肉饼上市,植物蛋白和动物蛋白有何区别?

2019-10-14 13:56:2639健康网A+

  说起人造肉,估计大家都不会太陌生。对于人造肉,国外企业热情高涨,有不少企业试水把人造肉用在食物制作当中,收到了不少良好的反馈。近日,国内首款人造肉饼上市,由金华火腿和美国杜邦合作生产,材料以非转基因大豆等植物蛋白为主,售价118元4片。

  人造肉产品以开启预售,据宣传该产品不仅有牛肉的质感,还有牛肉的口感,每100g含11.7g蛋白质。估计产品发售之后,会有不少人尝尝鲜。

  从相关资料得知,国内首款人造肉饼以非转基因大豆等植物蛋白制成。网上很多人说植物蛋白比动物蛋白好,但事实究竟是怎样的。我们今天一起看看植物蛋白和动物蛋白的区别,从而判断孰优孰劣。

  

  植物蛋白VS动物蛋白

  来源不同

  植物性蛋白主要来源于米面类、豆类。而动物性蛋白主要来源于鱼虾、禽肉、畜肉、蛋类及牛奶。多数动物蛋白为优质蛋白质。

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