六营养素助你拥有“皓齿”

　　洁白、整齐、坚固的牙齿不仅给你增添美感，而且能预防和减少消化系统疾病，让你的美由内而外地散发出来。而牙齿要健康，也需要补充营养素哦!

　　拥有一口洁白健康的牙齿，笑起来也显得格外灿烂。牙齿的好坏与饮食营养有着密切的关系。现代医学研究证明，牙齿的健康和整洁与营养素相关。因此，为了使牙齿健康，你需要在日常饮食中为牙齿补充营养素。

　　美牙营养素1：钙质

　　钙是组成牙齿的主要成分，在饮食中应注意摄取富含钙质的食物，如牛奶、乳酪、豆制品。特别是乳类中的钙、磷比例合适，有利于人体吸收。此外，在烹饪含钙食物时，适当放点醋，有助于钙质的溶解，有利于人体吸收。

　　美牙营养素2：磷

　　磷与钙一样，也是牙齿的主要成分之一，是保持牙齿坚固不可缺少的营养素。磷在食物中分布很广，肉、鱼、奶、豆类、谷类，以及蔬菜中均含有丰富的磷。

　　美牙营养素3：维生素D

　　维生素D的作用是官2促进人体对钙、磷的吸收及骨化作用。含维生素D丰富的食物有动物肝脏、鱼油等。

　　美牙营养素4：氟

　　氟是牙齿健康的重要元素。氟能与牙质中的钙、磷化合物形成不易溶解的氟磷灰石，从而防止细菌所产生的酸对牙质的侵蚀。此外，氟还能通过抑制细菌中的酶而阻碍细菌的生长。海鱼、茶、蜂蜜和矿·泉水中含有丰富的氟。

　　美牙营养素5：维生素C

　　人体中维生素C的含量充足，是预防牙周病的重要条件，如果缺乏维生素C就会导致牙周病的发生。新鲜的绿色蔬菜和水中果含有丰富的维生素C，每日膳食中应保证蔬菜和水果的充分供给。

　　美牙营养素6：钼

　　常吃蔬菜能使牙齿中的钼元素含量增加，增强牙齿的硬度和坚固度。多吃能促进咀嚼的蔬菜，如芹菜、卷心菜、菠菜、 韭菜、海带等，有利于促进下颌的发达和牙齿的整齐。

　　龙井虾仁

　　材料：活大河虾。龙井新茶、鸡蛋清、黄酒、精盐.味精、湿淀粉。食用油。

　　做法：1.将虾剥壳洗净，沥干后加入精盐、味精和鸡蛋清，用筷子搅拌至有黏性时，放入淀粉拌和上浆。2.龙井茶用开水泡开，备用。3.虾仁用油微炒，见虾仁变色.即端锅倒入漏勺里沥去油。4.锅中留少量余油，放入虾仁，随即把茶叶连汁倒入锅内，烹酒，加味精，然后将虾仁颠锅翻几下，与茶叶翻出锅装盘。功效说明：虾肉性温。味甘，中医认为有补肾壮阳。开胃之功效，对食少乏力，脾胃虚弱。腰膝酸软等症状大有裨益。龙井茶对牙齿的健康有利，因为绿茶含有大量的氟，可以和牙齿中的磷灰石结合，具有抗酸防蛀牙的效果。

　　奶酪烤香菇

　　材料：香菇、奶酪、盐。

　　做法：1.香菇洗净，用盐水稍微腌制片刻;蒜剥皮切成末。2.奶酪切丝，撒在香菇上.放入烤箱烤至奶酪融化即可。

　　功效说明：奶酪含有的钙及磷酸盐可以平衡口中的酸碱值，避免口腔处于有利细菌活动的酸性环境，造成蛀牙;而且经常食用奶酪能够增加齿面的钙质，有助于强化及重建珐琅质，使牙齿更为坚固。而香菇里所含的香菇多糖体可以抑制口中的细菌制造牙菌斑。

　　蜜汁黄金地瓜

　　材料：红薯、蜂蜜、白砂糖、食用油。

　　做法：1.将红薯削皮，切成枣核形，加入白糖腌制2～3小时。2.锅加热后，放入红薯块、蜂蜜和水，先用旺火烧开，再用小火慢炖至熟。3.汤汁浓稠后，捞出装盘即可。

　　功效说明：红薯含有纤维素和果胶，能有效刺激消化液分泌及肠胃蠕动。蜂蜜不仅可以抑制造成龋齿的细菌的生长，而且能减少酸类物质的数量.阻止细菌制造葡聚糖，防止牙齿松动和脱落。

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（实习编辑：谢利鹏）