39健康

糖类物质能分解牙垢

  日本科学家报道说,水果、葡萄酒等食品中包含的一种叫赤藻糖醇的物质,可使牙垢变得容易分解。

  导致龋齿的病菌和益生菌在人体口腔内“杂居”,这些以食物碎屑为食的细菌不断增殖,并纠缠在一起附着在牙齿上,形成难以去除的牙垢,成为诱发龋齿和口臭的因素。

  众所周知,唾液具有抑制这些细菌增殖的功效,但其中的详细机制一直不为人所知。科学家发现,甜瓜、梨等水果,以及酱油、葡萄酒等发酵食品含有的赤藻糖醇,具有和唾液相同的功效,可使口腔细菌之间的结合变得松散。

  实验发现,向牙垢喷洒赤藻糖醇水溶液,然后不用牙刷清洗牙齿,只用力度相当于牙刷搅动水流的超声波接触牙齿,牙垢随即剥落。而如果不喷洒赤藻糖醇水溶液,用同等力度的超声波接触牙齿后,残留的牙垢量会是前者的3倍。

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(实习编辑:谢利鹏)

2008-07-21 12:03:00浏览61举报/反馈
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