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取消关注几乎每个现代都市人的办公桌旁,都有几份快餐店的菜单或者几个快餐店的订餐电话。快餐,随着现代都市生活节奏的加快应运而生,并迅速成为现代人生活中不可缺少的重要部分。我们不想吃快餐,但我们又离不开快餐,在文明人忙碌的背后,快餐文化显得特别昌盛,速食主义成为当代社会日常生活的主旋律。但是快餐却有很多缺点:
缺点一:烹调方式、营养搭配不健康
一般快餐店都采用煎炸及高浓度配料刺激食欲。而营养供应则有欠均衡。一般只注重肉类、糖类及油脂类供应,缺乏了蔬菜、水果、纤维质等。而维生素及矿物质缺乏,会导致营养失衡;
缺点二: 热量供应过量
快餐以油脂及单糖类为主要的能量供应者,都是非常浓缩的一类物质,一不小心吸收就超过我们每日所需的能量。而油又多是动物性的,含有太高的饱和脂肪,容易导致胆固醇过高,危害心脏健康;
缺点三:调料供应过多
大多数快餐的调味料都很浓,含有大量的盐分、味精,对心脏血管及肾脏都无益处,长久食用的话,身体健康肯定受损,只是危害并不明显,所以不为人所知。
缺点四:饮食不够卫生
快餐毕竟不同于家常菜,要经过很多工序烹制而成。快餐一般存在原料清洗不仔细等毛病,有些无良老板为了节省,甚至把开始腐烂变质的食物也进行加工。这样,病菌会在肠道中会产生毒素,造成急性胃肠炎等胃肠道疾病。
“快餐综合征”导致口腔溃疡
平时容易患口腔溃疡的人会发现,如果长期吃快餐,口腔溃疡病情会加重,而且不容易痊愈,还会出现咽痛、口臭、牙痛、痰多、腹胀、便秘、尿黄以及烦躁多梦等其他症状。中医认为,饮食不适导致胃肠积滞不消化、肝胆不和、心脾生热,而口和肠胃相通,肠胃的病变很容易在口腔方面反映出来,从而出现口腔溃疡、口臭、咽痛、牙痛等症状。
因此,上班族对待午餐一定要谨慎、重视,不要随便凑合,要丰富食品种类,预防“快餐综合症”。午餐要尽可能多地变换花样,不要为了省事老是吃一种食物,有条件时可多食富含维生素B、C、A和微量元素的食物,多喝水也很重要,可选择一些清热的饮料如绿茶、菊花茶等以清热排毒,预防口腔溃疡等症状。
(责任编辑:刘振龙)
主任医师
天津中医药大学附属第一医院 老年病科
副主任医师
南方医科大学中西医结合医院 皮肤科
副主任医师
复旦大学附属华东医院 免疫风湿科
医师
广州中医药大学固生堂东湖分院 中医内科
医师
广州中医药大学固生堂陶金分院 中医内科
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