外国人四季喝冷水，为啥中国人离不开热水？

有境外游经验的朋友应该知道，想在国外要到一杯热水有多难：

网友A：“第一次去欧洲是深秋，同行的朋友还带了电热水壶，也的确派上用场了，就是背在箱子里好辛苦。路上在瑞士吃饭，却没有热水泡面，更别提找烧水的地方了。”

网友B：“去年十一月去俄罗斯旅游，确实领略了一番异国的生活方式。那里除厕所收费之外，各个餐厅和酒店都没有热水供应，因为事先已经了解，所以特地带了折叠电水壶，每天早上在房间里烧水，出发前灌满随身携带的保温杯，这样才能保证一天有热水喝。”

网友C：“这么说吧，在日本的十五天，每一天都是凉水加冰块。”

美国视频博主郭杰瑞也在视频里回答这个问题：

而中国人对热水却“情有独钟”：感冒了多喝热水，肚子痛多喝热水，痛经了多喝热水......

为什么全世界只有中国人爱喝热水呢？

一、中国人爱喝热水，是有原因的

“多喝热水”这个中国人治百病的“至理名言”，追根溯源，早在2万年前已有此习惯。北京大学考古文博学院吴小红教授及其同事在《Science》发表了一篇名为《中国仙人洞遗址两万年陶器》，发现中国老祖先留下的陶器，距今已有2万年。且这些出土的陶器中，部分存在烧焦的痕迹，证明是用于烹饪的。

另外，在山东地区出土的史前陶鬶（guī），还发现有残留的水迹。证明了远古的华夏人已经懂得煮水饮用。

而中国人喝开水，最早的文字记载于《黄帝内经》中：“病至而治之汤液”，距今至少也有2000多年。在汉朝，更是已有开水喝茶的习惯，不过在古代，喝热水意味要费柴火，因此大多只有贵族才能享受得到。

那为什么西方国家不喝热水？一方面，在古希腊、古埃及中的陶器里，并没有发现类似华夏人的煮水器皿；其次也与饮食习惯有关，西方国家饮食主要以牛羊肉为主，以奶酪、黄油辅之，热量较高，东南大学附属中大医院中医内科副主任医师朱欣佚表示，从中医角度讲，这样的吃法会导致“上火”。火旺则阳盛，需要“阴水”来平衡，这也是为什么很多人吃完辛辣刺激食物后，想要一杯冰水“解腻”的原因。

另外，由于历史原因，西方国家对水源问题十分重视，直到今天，西方的水质都是符合世界上最高标准的。

二、很多问题，的确可以靠热水缓解

“多喝热水”是中国养生文化的一大法宝，对于中国人来说，喝冷饮容易伤胃；常喝冷饮容易引发女性痛经、影响孩子发育。北京中医药大学东直门医院姜良铎老中医告诉我们，国人体质更适合饮用煮沸过的水，常饮用温水，对身体有以下好处：

1.加快新陈代谢：人体激素在温热的作用下，可以促进分泌，提高代谢能力，以便更快速排除体内代谢物。

2.增强呼吸功能：喝白开水能缓解呼吸道黏膜的紧张状态，促进痰液咳出，对伤风感冒有一定缓解。

3.减少疾病发作：经常饮用温水，可以促进体内血液循环，利于全身提神健气，增强免疫力，达到预防疾病的作用。

三、注意！喝热水不等于喝烫水

喝热水对身体的好处非常多，但也要注意热水的温度。国际癌症研究机构（IARC）已公告过：饮用65°C以上的热饮，有致癌风险。除了热饮以外，《Medicine》杂志的一篇热食与食道鳞状细胞癌的风险，发现，我国一些有吃烫食习惯的地区，发生食管癌的风险增加了2倍以上。

人的食管是非常脆弱的，虽然它能把我们的食物“研磨”吸收，但所能承受的温度仅在65℃以下，超过这个温度，就会烫伤食管粘膜，久而久之就会促使局部发生癌变。

TIPS：热水不仅能用来喝

在中医看来，热水除了通过内服的方式，热敷一样也能起到保健作用。用热水袋包裹住热水进行热敷，效果并不比艾灸差。

敷背止咳：用热水袋敷背，可使膀胱经和督脉正常运行，使呼吸道血管扩张；

敷颈催眠：对于失眠的人群，将热水袋敷在后颈处，人会感觉到全身温暖，起到催眠作用。

缓解落枕、颈椎病、腰椎病：用热水轻轻敷患处，可以缓解疼痛，改善肌肉痉挛。

饮热水、热敷都是老祖宗给我们留下的“妙方”，热水养身，但也伤身，过高的温度会对皮肤及器官造成烫伤。所以饮用热水、进食时，切记温度不宜过高。

参考资料：

[1]《为什么全世界只有中国人这么爱喝热水？还喝了4000年……》.中科院高能所.2021-01-10

[2]《“病至而治之汤液”：热水的好处，可能比你想象的多，这样用功效翻倍》.中国中医科学院门诊部. 2020-01-15

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