脂肪肝和脂肪瘤都是由于肥胖导致的脂质在肝脏及周围组织中的异常沉积，属于较严重的疾病状态。

脂肪肝是由于长期饮酒、营养不良等因素导致的肝细胞内脂肪过度积累，引起肝细胞损伤和炎症反应，进而发展成纤维化和肝硬化，甚至会诱发肝癌的发生。脂肪瘤则是因为体内脂肪代谢障碍，使得脂肪颗粒在局部聚集形成结节状肿块，如果不及时处理，可能会压迫周围器官，引发疼痛、排尿困难等症状。

此外，对于重度脂肪肝患者，若不积极治疗，病情进一步进展可能发展为肝硬化或肝癌；而脂肪瘤如果体积较大，则需要警惕恶变的可能性。

针对脂肪肝和脂肪瘤，建议定期监测肝功能和血脂水平，同时调整饮食结构，减少高脂肪食物摄入，并加强体育锻炼，控制体重，以改善症状。