食道癌患者在不吃不喝一个月后的预期存活时间约为1-4周，具体取决于患者的营养状态和并发症风险。

食道癌患者的存活时间通常取决于肿瘤的生长速度、治疗反应和患者的整体健康状况。如果食道癌患者在不吃不喝一个月后，肿瘤生长缓慢，没有发生远处转移，且患者的身体状况较好，没有其他并发症，此时患者的存活时间可能为1-4周。如果患者在不吃不喝一个月后，出现营养不良、电解质紊乱、器官功能衰竭等并发症，此时患者的存活时间可能较短，可能为1周左右。

在食道癌患者的护理过程中，应密切监测患者的营养状态和液体平衡，确保提供适当的营养支持和维持水电解质平衡，以改善预后。