肝腹水患者不能食用罐头。

肝腹水主要是由于肝硬化所引起的门静脉高压，使血管压力增高，导致体内的水分从肠道漏入腹腔，从而形成腹水。如果此时食用罐头，其中含有大量的钠离子，可能会进一步增加腹水的产生，加重病情。

对于患有肝腹水的患者，建议避免食用高盐、加工食品以及酒精等刺激性食物，以免加重肝脏负担和腹水积聚。

饮食调整是管理肝腹水的重要措施之一，应确保摄入营养均衡且易于消化的食物，并遵循医嘱控制每日液体摄入量。