白癜风患者可以适量食用山楂罐头。

从病理机制来看，白癜风是由于黑色素细胞的功能受损或缺失引起的，而山楂罐头中的维生素C含量较高，具有抗氧化作用，有助于促进黑色素的合成。因此，白癜风患者适当食用山楂罐头有利于改善病情。

如果患者对山楂过敏，则不能食用山楂罐头，否则可能会出现皮肤瘙痒、红肿等不良反应。

建议患者平时注意均衡饮食，避免过度摄入刺激性食物，保持良好的生活习惯，以利于身体健康。