皮肤过敏患者不建议食用皮蛋。

皮蛋中含有丰富的营养成分，但同时也含有一些可能导致过敏的物质，如卵白素等。对于过敏体质的人来说，食用皮蛋可能会引发或加剧皮肤过敏的症状，因此不建议食用。如果不确定是否对皮蛋过敏，可以先进行过敏测试或者咨询医生的意见。

除了皮肤过敏外，若患者还存在痛风、高血压等情况，则更不宜食用皮蛋。

在皮肤过敏期间，应避免摄入可能引起过敏的食物，如海鲜、坚果等，并保持皮肤清洁干燥。此外，患者还要注意观察是否有新的过敏症状出现，以便及时处理。