皮肤粗糙且有脱皮的症状时，需要考虑维生素缺乏症、银屑病、接触性皮炎、神经性皮炎等疾病的可能性。

上述提及的疾病都可能导致皮肤屏障受损，进而引发炎症反应，使皮肤变得粗糙，并出现鳞状脱屑的情况。建议患者及时就医以确定具体病因，并接受相应治疗。例如维生素缺乏症可以通过调整饮食结构或遵医嘱服用维生素制剂来改善；银屑病可使用激素类药膏局部涂抹或者口服免疫调节剂进行治疗。

如果患者的症状持续时间较长或伴有瘙痒等症状，可能与环境干燥有关，此时可以适当增加室内湿度或涂抹保湿霜进行缓解。

日常生活中注意保持皮肤清洁干燥，避免使用刺激性强的洗涤用品，以免加重皮肤不适。同时还要注意均衡饮食，保证摄入足够的维生素和水分，有利于维持皮肤健康。